શા માટે તમે સૅલ્મોન ઉગાડ્યા પછી ખાઈ શકતા નથી?

પરિચય: સૅલ્મોનનું જીવન ચક્ર

સૅલ્મોન એ વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય માછલીની પ્રજાતિઓમાંની એક છે, જે તેના સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક માંસ માટે મૂલ્યવાન છે. જો કે, બધા સૅલ્મોન સમાન બનાવતા નથી, ખાસ કરીને જ્યારે તે તેના જીવન ચક્રના સમયની વાત આવે છે. સૅલ્મોન તાજા પાણીના પ્રવાહમાં જન્મે છે, પછી ખોરાક અને વૃદ્ધિ માટે સમુદ્રમાં સ્થળાંતર કરે છે. થોડા વર્ષો પછી, તેઓ તેમના જન્મના પ્રવાહમાં પાછા ફરે છે અને મૃત્યુ પામે છે. આ કુદરતી ચક્ર લાખો વર્ષોથી સૅલ્મોનની વસ્તીના અસ્તિત્વ માટે જરૂરી છે, પરંતુ તે ખાદ્ય સ્ત્રોત તરીકે સૅલ્મોનની ગુણવત્તા અને સલામતી વિશે પણ કેટલાક પ્રશ્નો ઉભા કરે છે. આ લેખમાં, અમે અન્વેષણ કરીશું કે શા માટે તમે સૅલ્મોન ઉગાડ્યા પછી ખાઈ શકતા નથી અને તેના જીવનના આ નિર્ણાયક તબક્કા દરમિયાન માછલીનું શું થાય છે.

સૅલ્મોન બીજે જન્મ્યા પછી શું થાય છે?

જ્યારે સૅલ્મોન જન્મવા માટે તેમના જન્મજાત પ્રવાહમાં પાછા ફરે છે, ત્યારે તેઓ નોંધપાત્ર શારીરિક ફેરફારોમાંથી પસાર થાય છે જે તેમના વર્તન, દેખાવ અને આરોગ્યને અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નર સૅલ્મોન તેમની પીઠ પર હૂકવાળા જડબા અને ખૂંધ વિકસાવે છે, જ્યારે માદા સૅલ્મોન ઇંડા સાથે સૂજી જાય છે. બંને જાતિ ખોરાક લેવાનું બંધ કરે છે અને તેમના પ્રજનન કાર્યને પૂર્ણ કરવા માટે તેમની સંગ્રહિત ઊર્જા પર આધાર રાખે છે. એકવાર ઇંડા ફળદ્રુપ થઈ જાય અને સ્ટ્રીમ બેડમાં જમા થઈ જાય, સૅલ્મોન ધીમે ધીમે નબળા પડી જાય છે અને મૃત્યુ પામે છે. તેમના વિઘટન થતા શરીર સ્ટ્રીમ ઇકોસિસ્ટમ અને અન્ય પ્રાણીઓ માટે પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, પરંતુ જો યોગ્ય રીતે નિકાલ ન કરવામાં આવે તો તેઓ દૂષણ અને રોગના સંક્રમણનું જોખમ પણ ઊભું કરે છે. આથી, સામાન્ય રીતે સૅલ્મોન ઉગાડ્યા પછી તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ખાસ કરીને જો તે પ્રવાહમાં મૃત અથવા મૃત્યુ પામેલા જોવા મળે.