મેરી એલન
આર્થિક કટોકટી દરમિયાન સ્ટોપગેપ સોલ્યુશન તરીકે જે વાસ્તવમાં શરૂ થયું હતું તે છેલ્લા દસ વર્ષમાં લેસ્લી સિટ્રોએન માટે આકર્ષક વ્યવસાયમાં વિકસી ગયું છે: તે ચિકન વેચે છે. પરંતુ દેશના ખેતરમાં નહીં, પરંતુ કેલિફોર્નિયામાં ટેક ઉદ્યોગનું કેન્દ્ર સિલિકોન વેલીની મધ્યમાં છે. એક મુલાકાતમાં, તેણી પેટરીડરને કહે છે કે તે કેવી રીતે બન્યું.
જો તમે Instagram પર #backyardchickens હેશટેગ દાખલ કરો છો, તો તમને લગભગ એક મિલિયન પોસ્ટ્સ મળશે - કંઈક વાસ્તવિક વલણ છે કે કેમ તેનું સારું માપ.
કેલિફોર્નિયામાં ચિકન ઓલ ધ રેજ છે
લેસ્લી સિટ્રોએન, જેમણે તેની કંપની "મિલ વેલી ચિકન્સ" સાથે સંપૂર્ણ રીતે ઝીટજીસ્ટને પકડ્યું છે, તેણે તમારા પોતાના બગીચામાં ચિકનને પહેલા કરતા વધુ લોકપ્રિય બનાવવામાં ફાળો આપ્યો છે. લેસ્લી, જેને "ચિકન વ્હીસ્પરર" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સાન ફ્રાન્સિસ્કો બે એરિયામાં ચિકનનું સંવર્ધન કરે છે અને તેનું વેચાણ કરે છે - જ્યાં IT અને હાઇ-ટેક સેક્ટરના લોકો લાખો કમાય છે. તે કેવી રીતે એકસાથે બંધબેસે છે?
"અહીંના લોકો ઉચ્ચ શિક્ષિત છે અને ફેક્ટરી ફાર્મિંગની નકારાત્મક અસરોથી સારી રીતે વાકેફ છે, તેઓ તેમના ખોરાક પર વધુ નિયંત્રણ રાખવા માંગે છે અને ઓછા દોષિત અનુભવવા માંગે છે," લેસ્લીએ ડીઇન ટિયરવેલ્ટ સાથેની મુલાકાતમાં સમજાવ્યું. તમારા પોતાના ખુશ ચિકનમાંથી ઇંડા અલબત્ત સારી મેચ છે.
વધુમાં, દુષ્કાળને કારણે, લીલા લૉનને પાણી આપવું તે હવે સરળ નથી, અને કેલિફોર્નિયાના લોકો હવે તેમના ઘરની આસપાસના વિસ્તારનો અલગ રીતે ઉપયોગ કરી રહ્યા છે - ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન હાઉસ માટે.
$ 500 માટે એક વૈભવી ચિકન
એકવાર શરૂ થયા પછી, આ વલણ ઝડપથી ફેલાઈ રહ્યું છે - હવે, લેસ્લીના મતે, બેકયાર્ડમાં ચિકન રાખવાનું લગભગ ધોરણ છે. અને તેણીનો વ્યવસાય, જે તેણી તેના બે બાળકો સાથે મળીને ચલાવે છે, તેનાથી ઘણો ફાયદો થાય છે ... તે પ્રાણીઓ માટે જે કિંમતો કહે છે તે માનવું મુશ્કેલ છે.
જ્યારે એક બચ્ચું લગભગ 50 ડૉલરમાં વેચાય છે, ત્યારે તેને તાજેતરમાં એક સંપૂર્ણ પુખ્ત ચિકન કરતાં દસ ગણું વધારે મળ્યું છે: તેના વૈભવી ચિકનની કિંમત હવે 500 ડૉલરની છે!
લેસ્લી કહે છે, “મારા મોટા ભાગના ગ્રાહકો પાસે સમય કરતાં વધુ પૈસા છે – તેથી જ તેઓ પોતાની જાતને ઉછેરવા કરતાં પુખ્ત પ્રાણીઓ ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ અસામાન્ય, વિદેશી ચિકનને પણ પસંદ કરે છે જે રંગીન ઇંડા મૂકે છે. અને તેમની પાસે તેમની કિંમત છે.
પરંતુ આ માત્ર એક સ્ટેટસ સિમ્બોલ કરતાં ઘણું વધારે છે: "લોકો પાસે તેમના ઘરોમાં ઘણી બધી ભૌતિક સંપત્તિ છે, તેઓ ફરીથી કંઈક વાસ્તવિક અનુભવ કરવા માંગે છે."
"ચિકન મજબૂત વ્યક્તિત્વ સાથે મૈત્રીપૂર્ણ જીવો છે"
સિલિકોન વેલીના લોકો ચિકન રાખવાનું નક્કી કરે તે પહેલાં, જો કે, તેઓએ કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ અને લેસ્લી સિટ્રોન પાસે આ માટે પણ એક વ્યવસાયિક વિચાર તૈયાર છે: મૂલ્યવાન પ્રાણીઓના ભાવિ માલિકો માટે વર્કશોપ, જેમાં તેઓ ચિકન વિશે બધું શીખે છે અને યોગ્ય શરતો રાખવા.
રસ ધરાવતા લોકો હંમેશા આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે કયા પ્રકારના અતિ મૈત્રીપૂર્ણ પ્રાણીઓ ચિકન વ્યક્તિત્વથી ભરપૂર છે, લેસ્લી હસે છે. ઓછા આનંદપ્રદ વિષય એ કેલિફોર્નિયામાં અસ્તિત્વમાં રહેલા ઘણા કુદરતી શિકારી છે: કોયોટ્સ, રેકૂન્સ, હોક્સ અને લિંક્સ. તેથી, ચિકનને રાત્રે સુરક્ષિત અને સુરક્ષિત જગ્યાની જરૂર હોય છે.
અલબત્ત, આ માટે એક ઉકેલ પણ છે: ફેન્સી ચિકન હાઉસ કે જેની કિંમત ઘણી વખત તેમના વૈભવી સંસ્કરણમાં હજારો ડોલર હોય છે. આ સારા વ્યવસાય ઉપરાંત, ચિકન લેસ્લી અને તેના પરિવારને અન્ય ઘણા સ્તરો પર સમૃદ્ધ બનાવે છે: "ચિકન અદ્ભુત, હોંશિયાર પાળતુ પ્રાણી છે, તેમની સાથે કામ કરવાથી મને એ હકીકત પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ બનાવવામાં આવે છે કે તે આપણા મનુષ્યો, પ્રાણીઓ સાથે ખરાબ વર્તન કરે છે."
તેથી એક નવો ધંધો અને પ્રાણીઓ અને પર્યાવરણ પ્રત્યેનો નવો જુસ્સો એ એક ઉન્મત્ત વિચારના પરિણામો છે જે કેલિફોર્નિયાના બગીચામાં ક્યાંક શરૂ થયો હતો ...