આ કૂતરાઓનો પ્રથમ લેખિત પુરાવો 391 માં રોમન કોન્સ્યુલમાં જોવા મળે છે. આઇરિશ ગ્રેહાઉન્ડ્સે નિઃશંકપણે સ્કોટિશ ડીરહાઉન્ડ્સના સંવર્ધનમાં ભાગ લીધો હતો. આઇરિશ ગ્રેહાઉન્ડની જોડી 17મી સદી સુધી મધ્ય યુગમાં યુરોપ, સ્કેન્ડિનેવિયા અને અન્ય શાહી દરબારો તરફથી અત્યંત મૂલ્યવાન ભેટ હતી. આમ, આ શ્વાન ઈંગ્લેન્ડ, સ્પેન, ફ્રાન્સ, સ્વીડન, ડેનમાર્ક, પર્શિયા, ભારત અને પોલેન્ડ આવ્યા. કૂતરાનું નામ વુલ્ફહાઉન્ડમાં બદલાયું, દેખીતી રીતે, 15મી સદીમાં, તે સમયે દરેક કાઉન્ટીને વરુના હુમલાઓથી ખેતરના ટોળાઓને બચાવવા માટે 24 વુલ્ફહાઉન્ડ રાખવાની ફરજ હતી.
