#10 1987 માં, ડૉ. એન્ટોનિયો મોર્સિયાને પ્રથમ સત્તાવાર જાતિનું ધોરણ બનાવ્યું અને તેને ઇટાલિયન કેનલ સોસાયટી સમક્ષ રજૂ કર્યું.
પ્રસિદ્ધ ઉત્પાદક બસીર (બાઝીર) ને ધોરણ તૈયાર કરવામાં સંદર્ભ તરીકે લેવામાં આવ્યા હતા. ધોરણ ખૂબ જ વિગતવાર હતું, અને મુખ્ય ધ્યાન કેન કોર્સો અને નેપોલેટાનો માસ્ટિનો વચ્ચેના તફાવત પર હતું.