જાતિના પ્રતિનિધિઓ એક સુખદ પાત્ર ધરાવે છે: તેઓ ખુલ્લા અને ખૂબ જ મિલનસાર શ્વાન છે. પ્રેમ સાથે, તેઓ બધા પરિવારના સભ્યો માટે છે, પરંતુ તેમના માટે નંબર વન હજુ પણ માલિક છે.
ઇટાલિયન વોટર ડોગ અવિશ્વાસ હોવા છતાં અજાણ્યાઓને શાંતિથી લે છે. આક્રમકતા અને કાયરતા એ જાતિના દુર્ગુણો માનવામાં આવે છે. તેથી, આસપાસના વિશ્વ અને લોકો સાથે કુરકુરિયુંને પરિચિત કરવા, સમયસર સામાજિકકરણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.