Màiri Ailean
Tha dà chiall aig an fhacal “mould”: Air an aon làimh, tha e a’ ciallachadh fungas air a bheil sinn eòlach sa mhòr-chuid bho bhiadh millte. Ach faodar fàilte a chuir air cuideachd, mar eisimpleir mar an ìre a-muigh de chàise bog.
Air an làimh eile, tha am facal “breagha” cuideachd a’ ciallachadh each geal no cha mhòr geal. Is dòcha gu bheil an t-ainm a’ tighinn bhon fhìrinn gu bheil aran molltach an toiseach a’ nochdadh geal no co-dhiù liath aotrom. Gus soilleireachd a chruthachadh, bidh aon gu tric a 'bruidhinn air an each mar each glas agus a' ciallachadh am mullach geal leis an fhear eile.
Tha molltair air a sgaoileadh tro spòran èadhair. Bidh spòran fungach gu ìre mhòr a’ freagairt ris na sìol air flùraichean is measan. Gheibh spòran fungach air biadh mus ceannaich sinn e. Ma tha an teòthachd agus an taiseachd iomchaidh aig an èadhar an uairsin, bidh na spòran fungach a’ fàs gu bhith nan mycelium gealach thar ùine.
Dè na molltairean a bhios daoine a’ faighinn cronail?
Tha sinn eòlach air molltair air biadhan a tha nas sine. Tha aran, measan, agus glasraich leithid curranan, ach cuideachd càise cruaidh gu sònraichte buailteach. Tha mòran de chlann-sgoile air ceapaire molltach a lorg anns an t-saideal aca às deidh na saor-làithean. Faodaidh biadh moldy a bhith puinnseanta dha daoine.
Bidh fungasan molltair cuideachd a’ sgaoileadh ann an àiteachas. Tha grunndagan, mar eisimpleir, gu math so-leònte ma tha an t-uisge ann airson ùine mhòr. An uairsin tha na duilleagan agus na measan còmhdaichte le còmhdach geal. Faodaidh an tuathanach sabaid an-aghaidh seo le frasan, ach gu tric bidh iad sin puinnseanta iad fhèin. Tha taighean-glainne a 'toirt seachad an dìon as fheàrr oir is urrainn dhut riaghladh nas fheàrr a dhèanamh air dè cho taiseachd' sa bu chòir a bhith.
Faodaidh molltair nochdadh cuideachd air ballachan àiteachan fuirich. Bidh e a’ tachairt sa mhòr-chuid ann an taighean iomallach le droch fhionnarachadh. Anns a 'chùis seo, feumaidh speisealaiche faighinn a dh' obair, oir tha a bhith a 'fuireach ann an seòmraichean molltach gu math mì-fhallain.
Ann an nàdar, ge-tà, tha e ciallach gum biodh molltair a’ briseadh sìos biadh no fiodh. Tha seo a 'cur ris an fhìrinn gu bheil a h-uile lus a' fàs ùir ùir a-rithist aig an deireadh. Mar sin tha e a’ dèanamh eadar-dhealachadh mòr a bheil am fiodh infested air làr na coille neo an e mullach a th’ ann.
Dè na molltairean a bhios daoine a’ meas a tha feumail?
Timcheall air 1900, fhuair an t-Albannach Alexander Fleming a-mach gun gabhadh an antibiotic ris an canar penicillin fhaighinn bho mholltair. Faodaidh tu a chleachdadh airson sabaid an aghaidh neumonia no a 'phlàigh, mar eisimpleir. Roimhe sin, bhàsaich milleanan de dhaoine.
Tha fèill mhòr air cuid de mholltaichean ann a bhith a’ dèanamh càise. Air an aon làimh, tha càise mould geal. Tha e bog air an taobh a-staigh agus tha còmhdach geal air an taobh a-muigh air adhbhrachadh le molltair. Is e seòrsaichean ainmeil Camembert agus Brie às an Fhraing. Air an làimh eile, tha càise molltair gorm. Tha e ainmeil mar Gorgonzola às an Eadailt.
An-diugh tha fios againn air molltairean sònraichte a ghabhas ithe mar sin. An-diugh tha iad air am briodadh gu gnìomhachasach. Feumaidh seo fuasgladh beathachaidh le siùcar. Bidh am balgan-buachair an uairsin air a reic measgaichte le vitamain, mèinnirean agus ugh an àite feòil.