Màiri Ailean
Tha bainne na leaghan as urrainn dhut òl. Bidh a h-uile mamalan a tha air ùr-bhreith ag òl bainne bho am màthair agus ag ithe air. Mar sin tha an leanabh a' deoghal, agus a mhàthair a' deoghal.
Tha organ sònraichte aig corp na màthar anns a bheil bainne air a dhèanamh. Ann am boireannaich, is e cìochan a chanas sinn ris. Anns na beathaichean le cnuimhean, is e an udder a th’ ann, anns na beathaichean eile, is e na teudan a th’ ann. Is e na teudan a chuireas na beathaichean beaga nam beul.
Mar as trice bidh duine sam bith a bhios a’ bruidhinn air bainne no a’ ceannach bainne an seo a’ ciallachadh bainne bà. Ach tha bainne ann cuideachd bho chaoraich, bho ghobhar, agus bho làir eich. Bidh dùthchannan eile a 'cleachdadh bainne càmhalan, yaks, buabhall uisge, agus mòran bheathaichean eile. Canar bainne cìche ris a’ bhainne a bhios ar pàisdean ag òl bho am màthraichean.
Tha bainne na inneal math airson tart. Tha timcheall air naoi deciliters uisge ann an liotair bainne. Tha an deciliter a tha air fhàgail air a roinn ann an trì pàirtean a tha gar beathachadh gu math agus tha iad timcheall air an aon mheud: Is e geir an uachdar às an urrainn dhut ìm, uachdar brùite no reòiteag a dhèanamh. Tha am pròtain air a chleachdadh airson càise agus iogart a dhèanamh. Tha a’ mhòr-chuid den lactose fhathast anns an leaghan. An uairsin tha an calcium mhèinnearach, a tha glè chudromach airson ar cnàmhan a thogail, agus diofar bhiotamain.
Tha bainne cudromach don àiteachas againn. Feumaidh daoine an-diugh tòrr bainne agus stuthan bainne. Is e dìreach feur as urrainn fàs air achaidhean cas, a bharrachd air ionaltradh beinne. Is toil le crodh tòrr feòir ithe. Bha iad air am briodadh gus nas urrainn dhaibh de bhainne a thoirt seachad agus tha iad a’ faighinn biadh sònraichte leithid arbhar, cruithneachd agus gràinean eile.
Ach, tha daoine ann cuideachd nach bi na cuirp aca a’ làimhseachadh bainne gu math. Mar eisimpleir, tha eas-fhulangas pròtain bainne aca. Chan urrainn dha mòran dhaoine ann an Àisia bainne fhulang idir aon uair ‘s gu bheil iad nan inbheach. Bidh iad ag òl bainne soith, a tha na sheòrsa de bhainne air a dhèanamh le pònairean soighe. Cuideachd air a dhèanamh à seòrsa de bhainne air a dhèanamh le coconuts, rus, coirce, almoin, agus cuid de lusan eile.
A bheil diofar sheòrsaichean bainne ann?
Tha bainne nas eadar-dhealaichte a rèir am beathach às a bheil e a’ tighinn. Tha na h-eadar-dhealachaidhean anns a 'chuibhreann de uisge, geir, pròtain, agus lactose. Ma nì thu coimeas eadar bainne bà, caoraich, gobhar, eich, agus daoine, an uairsin aig a ’chiad sealladh tha na h-eadar-dhealachaidhean beaga. Ach, chan urrainn dhut dìreach bainne bheathaichean a bhiadhadh do leanabh aig nach eil bainne aig a mhàthair. Cha b' urrainn i a ghabhail. Mar sin tha bainne pàisde sònraichte ann a bhios daoine a ’cur ri chèile bho dhiofar phàirtean.
Bidh na h-eadar-dhealachaidhean a’ fàs mòr nuair a nì thu coimeas eadar iad agus beathaichean eile. 'S e bainne nam mucan-mara an rud as iongantaiche: Tha timcheall air deich uiread de gheir is de phròtain ann 's a tha ann am bainne bò. Chan eil ann ach mu leth uisge. Mar thoradh air an sin, bidh mucan-mara òga a 'fàs gu math luath.
An urrainn dhut bainne bà eadar-dhealaichte a cheannach?
Tha am bainne fhèin an-còmhnaidh mar an ceudna. Ach, tha e an urra ri mar a làimhsich an neach iad mus reic iad iad. Ann an suidheachadh sam bith, tha aon rud soilleir: feumaidh am bainne a bhith air fhuarachadh dìreach às deidh bleoghan gus nach bi bitheagan ag iomadachadh ann. Air cuid de thuathanasan, faodaidh tu botal ùr a bhleoghan agus bainne fuarach thu fhèin, pàigh air a shon, agus thoir leat e.
Anns a 'bhùth, bidh thu a' ceannach am bainne ann am pasgan. Tha e sgrìobhte air co-dhiù a tha a' bhainne fhathast a' gabhail a-steach a' bhainne gu lèir no an deach pàirt dheth a thoirt air falbh. Tha e an urra ri co-dhiù an e bainne slàn, bainne le geir ìosal, neo bainne sgim a th’ ann.
Tha e cuideachd an urra ri dè cho àrd sa chaidh am bainne a theasachadh. A rèir dè cho fada ‘s a mhaireas e, thèid cuid de na vitamain a chall. Às deidh an làimhseachadh as làidire, cumaidh am bainne ann am baga ròin airson timcheall air dà mhìos gun a bhith ga fhuarachadh.
Tha bainne air a làimhseachadh gu sònraichte ri fhaighinn dhaibhsan aig a bheil duilgheadasan le lactsa. Tha an lactose air a bhriseadh sìos gu siùcaran nas sìmplidh gus a dhèanamh nas cnàmhaiche. Canar “lactose” ri siùcar bainne ann am jargon teignigeach. Tha am bainne co-fhreagarrach air ainmeachadh mar “bainne gun lactose”.