Màiri Ailean
Bidh uighean air an cruthachadh ann am broinn mòran mhàthraichean bheathaichean. Taobh a-staigh ugh tha cealla ugh beag. Tha seo ag adhbhrachadh beathach òg nuair a tha fireannach air a thàthachadh. Lorgar uighean ann an eòin agus a’ mhòr-chuid de shnàgairean, a bha roimhe seo cuideachd ann an dineosairean. Bidh iasg cuideachd a’ breith uighean, a bharrachd air artrapod, ie biastagan, ceud-chasach, crùbagan agus arachnidean, a bharrachd air grunn ghnèithean bheathaichean eile.
Tha ugh air a dhèanamh suas de chill germ beag. Is e seo dìreach aon chealla nach fhaicear leis an t-sùil rùisgte. Timcheall air tha am biadh a dh’ fheumas am beathach òg gus an goir e. Taobh a-muigh tha craiceann. Tha uighean mar sin cho bog ri rubair, mar uighean turtar. Tha slige chruaidh aoil fhathast aig uighean eun timcheall a’ chraicinn.
Tha na pàirtean fa leth de ugh cearc a chaidh a bhriseadh fosgailte furasta aithneachadh: tha am pàirt buidhe, am buidheag, air a 'bhroinn. Tha e uaireannan cuideachd air ainmeachadh mar "yolk". Tha am buidheag air a phasgadh ann an craiceann tana, follaiseach, coltach ri candy. Tha an craiceann seo air a thoinneamh ri chèile air an taobh a-muigh agus ceangailte ri slige na h-uighean. San dòigh sin chan eil am buidheag a’ crathadh mun cuairt cus. Bidh am buidheag a’ seòladh anns a’ gheal-ugh. Uaireannan canar "protein" ris an seo. Ach chan eil sin soilleir leis gu bheil pròtain na stuth a tha cuideachd a’ nochdadh ann am feòil, mar eisimpleir.
Air craiceann a 'bhuineag, chì thu gu soilleir an diosc germ geal. Is dòcha gum feum thu am buidheag a thionndadh gu faiceallach. Bidh an t-isean a’ fàs bhon diosc embryonach. 'S e buidheag agus geal-ugh am biadh gus an goir e.
Bidh màthraichean bheathaichean a’ breith an uighean nuair a tha iad aibidh. Bidh cuid de bheathaichean a’ goir an uighean san nead mar a bhios a’ mhòr-chuid de dh’eòin. Mar as trice bidh am màthair a’ goir nan uighean, uaireannan a’ dol mu seach leis an athair. Bidh beathaichean eile a’ breith nan uighean am badeigin agus an uair sin gan trèigsinn. Bidh turtaran, mar eisimpleir, a’ tiodhlacadh an uighean sa ghainmhich. Bidh a 'ghrian an uairsin a' toirt seachad an teas riatanach.
Chan eil uighean aig mamalan. Chan eil aca ach aon chealla ugh no germ. Is e aon chealla a th’ ann, beag bìodach agus do-fhaicsinneach don t-sùil rùisgte. Ann am boireannaich, bidh ugh a 'fàs timcheall air aon uair sa mhìos. Ma tha i air a bhith còmhla ri fear mun àm seo, faodaidh leanabh fàs. Bidh an leanabh a 'biathadh air a' bhiadh ann am fuil a mhàthar.
Dè na h-uighean a bhios daoine ag ithe?
Tha a’ mhòr-chuid de na h-uighean a bhios sinn ag ithe a’ tighinn bho chearcan. Tha uighean eun eile, mar eisimpleir, bho thunnagan. Gu math tric bidh na h-eòin seo a 'fuireach air tuathanasan mòra, far nach eil mòran rùm aca agus nach urrainn dhaibh faighinn a-mach. Bithear a’ marbhadh iseanan fireann sa bhad leis nach bi iad a’ breith uighean. Tha vegans den bheachd gu bheil sin dona agus mar sin chan ith iad uighean.
Is toil le cuid de dhaoine uighean èisg. Canar caviar ris an fhear as ainmeil agus tha e a’ tighinn bho sturgeon. Gus na h-uighean sin a chruinneachadh, feumaidh fear an sturgeon a ghearradh fosgailte. Sin as coireach gu bheil caviar gu math daor.
Mar eisimpleir, bidh daoine ag ithe uighean bruite airson bracaist. Anns a 'phaban, bidh thu a' dèanamh uighean briste no uighean friochte. Ach, bidh sinn tric ag ithe uighean gun a bhith gam faicinn: ann am factaraidhean mòra, bidh buidheag ugh agus albumen air an giullachd airson biadh.