Màiri Ailean
Is e lus a th’ ann an Cassava aig a bheil freumhan ri ithe. Tha Cassava bho thùs à Ameireaga a Deas no Meadhan Ameireagaidh. Anns an eadar-ama, tha e air sgaoileadh agus cuideachd air àiteachadh ann an Afraga agus Àisia. Tha ainmean eile ann airson an lus agus an toradh, leithid cassava neo yuca.
Bidh am preas manioc a ’fàs aon gu leth gu còig meatairean a dh’ àirde. Tha grunn freumhan fada aige. Tha gach fear dhiubh 3 gu 15 ceudameatairean de thighead agus 15 ceudameatairean gu aon mheatair a dh'fhaid. Mar sin faodaidh aon fhreumh cuideam deich cileagram.
Tha freumhaichean cassava coltach ri buntàta air an taobh a-staigh. Tha tòrr uisge ann agus tòrr stalc. Mar sin tha iad nan deagh bhiadh. Ach, tha iad puinnseanta nuair a tha iad amh. Feumaidh tu na tubers a rùsgadh an toiseach, an gràin agus am bogadh ann an uisge. An uairsin faodaidh tu an tomad a bhrùthadh, leig leis tioramachadh agus ròstadh san àmhainn. Bidh seo a 'cruthachadh flùr garbh a dh' fhaodadh a bhith air a ghrunndadh eadhon nas fèarr. Faodar am flùr cassava seo a chleachdadh ann an dòigh gu math coltach ris a’ mhin cruithneachd againn.
Timcheall air a 'bhliadhna 1500, fhuair na h-Eòrpaich buaidh air cassava. Thug iad biadh dhaibh fhèin agus an tràillean leis. Thug na Portagailteach agus na tràillean a bha air teicheadh an lus casabha a dh'Afraga. Às an sin, sgaoil cassava gu Àisia.
Ann am mòran dhùthchannan Afraganach, is e cassava am biadh as cudromaiche an-diugh, gu sònraichte am measg an t-sluaigh as bochda. Tha cuid de bheathaichean cuideachd air am biathadh leis. Is e an dùthaich a tha a’ fàs an cassava as motha san t-saoghal an-diugh dùthaich Afraganach Nigeria.