Màiri Ailean
Is e gnè èisg a th’ anns a’ charp a gheibhear ann am pàirtean mòra den Roinn Eòrpa an-diugh. Tha corp rèidh, fada aig carp fhiadhaich aig a bheil lannan thairis orra. Tha an druim aca uaine olive agus tha am bolg geal gu buidhe. Tha e mòr-chòrdte mar iasg bìdh.
Anns a 'bhlàr a-muigh, tha carp mu 30 gu 40 ceudameatairean a dh'fhaid. Tha cuid de charp eadhon nas fhaide na meatair a dh'fhaid agus an uairsin cuideam nas motha na 40 cileagram. Bha an carp as motha a chaidh a ghlacadh a-riamh timcheall air 52 cileagram agus thàinig e à loch san Ungair.
Bidh carp a’ fuireach ann am fìor-uisge, ie ann an lochan agus aibhnichean. Bidh iad a 'faireachdainn gu sònraichte cofhurtail ann an uisgeachan a tha blàth agus a' sruthadh gu slaodach. Sin as coireach gu bheil iad nas buailtiche a bhith air an lorg ann an earrannan aibhne a tha nan laighe ann an glinn rèidh. Bidh iad cuideachd a’ coinneachadh an sin airson companach.
Bidh carp a’ biathadh sa mhòr-chuid air beathaichean beaga a lorgas iad aig bonn an uisge. Nam measg tha, mar eisimpleir, plancton, cnuimhean, larbha bhiastagan, agus seilcheagan. Chan eil ach beagan carp nan iasg creachaidh, agus mar sin bidh iad ag ithe iasg eile, nas lugha.
Is dòcha gur ann bhon Mhuir Dhubh a tha an carp bho thùs. Sgaoil e an uairsin chun Roinn Eòrpa tron Danube agus dh’ fhàs e gu math. An-diugh, ge-tà, tha e ann an cunnart anns na raointean sin. Ann an àiteachan nas fhaide an iar, tha daoine air a ghabhail leotha fhèin. An-diugh bidh e tric a’ bagairt gnèithean èisg eile an sin.
Dè cho cudromach sa tha carp airson cultar bìdh?
Eadhon anns na seann làithean, thug na Ròmanaich cunntas air iasgach carp ann an Carnuntum, seann bhaile anns an Ostair an-diugh. Aig an àm sin cuideachd thòisich daoine a 'briodachadh carp. Mar thoradh air seo chaidh diofar chruthan briodachaidh, a tha a-nis gu math eadar-dhealaichte bho chèile. Tha cuid dhiubh air na lannan aca a chall, ach tha iad air fàs nas motha agus nas tiugh agus a 'fàs eadhon nas luaithe.
Anns na Meadhan Aoisean, bha carp na mhias mòr-chòrdte anns na làithean sin nuair a chuir an Eaglais Chaitligeach casg air feòil ithe. Bha seo gu sònraichte fìor anns na 40 latha de fastadh ron Chàisg. An uairsin thionndaidh iad gu iasg a ghabhas ithe.
Ann a bhith a 'briodadh, bidh an carp a' snàmh ann an lòin a chaidh a chruthachadh gu h-ealanta. Anns a’ Phòlainn agus ann am Poblachd nan Seiceach, a bharrachd air ann am pàirtean den Ghearmailt agus san Ostair, thathas a-nis ag ithe carp gu sònraichte aig àm na Nollaige agus Oidhche na Bliadhn’ Ùire.
Anns an Eilbheis, air an làimh eile, chan eil mòran fiosrachaidh mun charp. Is dòcha nach tàinig e don dùthaich seo gu nàdarrach nas motha. Bha bradan a bha a' snàmh suas an Rhine nas buailtiche ithe an seo. Bha bric ionadail air an cleachdadh gu sònraichte mar iasg tuathanais.