Mary Allen
Is guais sláinte é feoil amh do mhadra a bheathú. Is é seo an chonclúid ar staidéar a rinne Ollscoil Zurich ar an ábhar. Tá sé níos tábhachtaí fós bearta sláinteachais a chur san áireamh.
Is gnách go ndéanann úinéirí madraí agus cait a chothaíonn feoil amh a n-ainmhithe amhlaidh mar go measann siad gurb é an cineál beathaithe seo an ceann is oiriúnaí do speicis. Trí gan bia a tháirgtear go tionsclaíoch a thabhairt dá gcairde ceithre chos mar bhia, ach an méid a d'ith a sinsear san fhiadhúlra: feoil amh agus innards agus cnámha creiche (féach an bosca).
Mar sin féin, tá an modh ar a dtugtar an t-acrainm BARF (beathú amh oiriúnach go bitheolaíoch) á cheistiú níos mó agus níos criticiúla. Tá sé léirithe ag staidéir eolaíocha éagsúla go bhfuil rioscaí féideartha ag baint le beathú amh. Baineann sé seo freisin le táirgí atá ar fáil san Eilvéis. Léirigh staidéar a rinne Ollscoil Zurich ag an Institiúid um Shábháilteacht Bia agus Sláinteachas na Dáimhe Vetsuisse in 2019 go raibh 29 de 51 sampla de bheatha amh a bhí ar fáil ar mhargadh na hEilvéise ó ocht soláthróir éagsúla éillithe le baictéir intestinal il-resistant (léigh tuilleadh faoi seo anseo). Do Roger Stephan, a bhí i gceannas ar an staidéar, bhí sé soiléir mar sin: “Is fachtóir riosca é Barf.”
Baictéir Chontúirteacha
Tar éis don staidéar ag an am a bheith dírithe go príomha ar bhaictéir fhrithsheasmhacha, nach n-eascraíonn breoiteacht go díreach iad féin, rinne Stephan agus a fhoireann imscrúdú ar an gceist an bhfuil agus a mhéid a bhfuil beatha amh atá ar fáil go tráchtála truaillithe le baictéir phataigineacha freisin. Dhírigh siad ar Escherichia coli nó Stec a tháirgeann tocsain Shiga go gairid. Faightear na baictéir seo i gconair ghastraistéigeach go leor ainmhithe fiáine agus féadann siad feoil a éilliú le linn maraithe, ginte agus gearrtha.
D’fhonn a fháil amach an bhfuil Stec i láthair i dtáirgí BARF agus cé chomh mór agus atá Stec freisin, scrúdaigh na heolaithe in Ollscoil Zurich 59 sampla d’ábhair bheatha amh atá ar fáil ar bhonn tráchtála ó dheich soláthraí san Eilvéis, lena n-áirítear feoil ó 14 speiceas ainmhí - ó mhairteoil go sicín. , capaill agus réinfhianna, eilc go péirse.
Foilsíodh torthaí an staidéir le déanaí: scoiteadh Stec ó iomlán de 41 faoin gcéad de na samplaí. “Ina measc, fuaireamar freisin malairtí atá thar a bheith pataigineach, .i. is féidir go dtiocfadh galair thromchúiseacha chun cinn i ndaoine,” a deir Stephan. Is é an rud atá speisialta faoin ngrúpa pataiginí seo ná go bhfuil an dáileog íosta ionfhabhtaithe a theastaíonn le bheith tinn an-íseal. “Ciallaíonn sé seo gur leor ionfhabhtú smearaidh mar a thugtar air le bheith tinn. Mar shampla, agus tú ag déileáil leis an mbia nó leis na miasa.” Ina theannta sin, eisfhearann ainmhithe a chothaítear beatha amh éillithe na pataiginí lena feces. Is foinse ionfhabhtaithe eile é seo.
Sláinte an Duine i mBaol
Agus ní rud éigin é ionfhabhtú Stec a chur i bhfeidhm, mar a leagann Stephan béim air. D’fhéadfadh galair ghastraistéigeacha tromchúiseacha a bheith mar thoradh air agus cliseadh duánach atá bagrach don bheatha i ndaoine. “Tugann Stec cúis le 2.8 milliún géarthinnis agus beagnach 4,000 cás de chliseadh duánach ar fud an domhain gach bliain,” a deir an staidéar. Díríonn Stephan freisin ar dhá ráig dhoiciméadaithe de Stec áit a bhfuil amhras ann gurb é beathú amh an fhoinse: in 2017, thug cúigear i Sasana conradh dó, duine acu a fuair bás de bharr teip duánacha. In 2020 bhí cúig chás breoiteachta i gCeanada, rud a d’fhág fiú go ndearnadh an táirge BARF faoi seach a aisghairm ar scála mór.
Sláinteachas nuair a bhíonn beathú amh á láimhseáil
Léirigh staidéir eile freisin gur féidir le BARF a bheith ina fhachtóir riosca. Scrúdaigh foireann taighde ó Ollscoil Utrecht san Ísiltír 35 sampla beatha amh ó ocht soláthróir éagsúla. I níos mó ná leath, go sonrach i 19 táirge, fuair na taighdeoirí listeria (Listeria monocytogenes), ar féidir leo ionfhabhtuithe a chur faoi deara i ndaoine. Bhí salmonella i seacht dtáirge, rud a d'fhéadfadh galair bhuinneach infhógartha a chruthú. Braitheadh an parasite Toxoplasma gondii in dhá tháirge freisin. Cuireann mná torracha eagla go háirithe ar an bpataigin seo mar go bhféadfadh athlasadh súile agus damáiste inchinne a bheith mar thoradh air i gcásanna neamhchoitianta sa leanbh sa bhroinn.
Tá Bearta Sláinteachais Tábhachtach
Tháinig taighdeoirí Zurich ar an gconclúid go bhfuil riosca suntasach sláinte ag baint le minicíocht ard baictéir Stec i mbia peataí amh do dhaoine a láimhseálann bia peataí amh sa chistin agus do dhaoine a bhfuil dlúth-theagmháil acu le hainmhithe a chothaítear amh. “Is é mo thuairim go bhfuil sé tábhachtach go gcuirfí in iúl na rioscaí a d’fhéadfadh a bheith ann agus, thar aon rud eile, an tsláinteachas riachtanach agus beatha den sórt sin agus ainmhithe faoi urchosc á láimhseáil,” a deir Stephan.
Is cosúil go bhfuil an t-achomharc curtha i bhfeidhm cheana féin. Ina pháipéar seasaimh i mí na Samhna 2020 ar an ábhar “BARF”, molann Cumann na hEilvéise um Leigheas Ainmhithe Beaga (SVK) bearta sonracha sláinteachais agus táirgí BARF á láimhseáil (féach an bosca fillte). Ós rud é go dtugann an SVK breis oiliúna do thréidlianna maidir le “cothú do mhadraí agus do chait”, sroicheann an t-eolas seo ar deireadh thiar freisin na húinéirí madraí agus cait a lorgaíonn comhairle go praiticiúil. Ach cuireann formhór na siopaí ar líne comhairle ar fiú úinéirí a chothaíonn a n-ainmhithe ina n-aonar de réir phrionsabail BARF maidir leis an tsláinteachas riachtanach agus an bia amh á gceannach acu.