Mary Allen
Is ollmhór an fhulaingt ainmhithe de bharr thionscal na feola. Maraítear líon mór muc, eallach, uan agus sicíní gach lá. Agus roimhe sin, is minic a d'éirigh leo a bheith ann sna coinníollacha is brúidiúla. Meastar le fada gur rogha eile feoil in vitro, mar a thugtar air, a fhástar ó ghaschealla sa tsaotharlann – gan ainmhithe marbha. Ach tá stop tagtha le taighde: ró-chostasach, ró-am-íditheach. Anois tá feoil ón saotharlann ag éirí suimiúil do mhonaróirí bia madraí agus cat.
Nuair a nocht an t-eolaí Ollannach Mark Post an chéad burger mairteola meilte in 2013, chosain sé thart ar ceathrú milliún euro é a dhéanamh. Sa lá atá inniu cosnaíonn feoil saotharlainne thart ar € 140 in aghaidh an chileagraim. Fós ró-chostasach do ollmhargadh.
Fadhb eile: Níor éirigh le taighdeoirí fós struchtúr matán steaks nó chops a thabhairt d'fheoil shaorga. Níl le déanamh agat ach mais a dhéanamh cosúil le minceanna is féidir a úsáid mar bhorgairí nó mar liathróidí feola.
Go dtí seo, feiceann saineolaithe an dóchúlacht go n-úsáidfear feoil saotharlainne ar dtús i mbia peataí. Mar gheall: Is cuma cén cruth a bheidh ar an bhfeoil a líonaimid ár gcairde ceithre chos léi ó phróca go babhla.
De réir mar a éiríonn go leor úinéirí níos mó imní faoin gcomhshaol, níl siad ag iarraidh ach an bia is fearr a thairiscint dá ngaolta agus gan a bheith ina chúis le fulaingt d'ainmhithe, tá an t-éileamh ar bhia ainmhithe cothrom atá neamhdhíobhálach don chomhshaol ag fás.
Feoil Sicín Nach Éilíonn Sicín a Mharú
Agus sin go díreach cad atá dhá chuideachta Mheiriceá ag obair ar. Is é ceann amháin Bond Pet Foods i Boulder, Colorado. D'éirigh le heolaithe ag cuideachta beatha próitéin sicín a tháirgeadh - go hiomlán saor ó sicín. Chun seo a dhéanamh, ghlac siad cealla fíocháin an “sicín áitiúil”, ar a dtugtar Inga, dála an scéil, agus tá cead aici a scor a chaitheamh ar fhéarach i Kansas. As seo, bhain na taighdeoirí amach an cód géiniteach do na próitéiní agus chuir siad an seicheamh seo isteach i gcealla giosta.
“Tá an teicneolaíocht seo in úsáid i ndéanamh cáise le blianta fada,” a scríobh Bond Pet Foods ar shuíomh Gréasáin na cuideachta. Tar éis siúcra, vitimíní agus mianraí a chur leis, táirgeann giosta próitéin feola i mbith-imoibreoir atá cosúil le citeal brewing ina bhfuil na comhábhair riachtanacha go léir do bhia madraí agus cat ach nach gá é a mharú.
Buailfidh Sicín na Saotharlainne an margadh in 2023
“Bhí ár gcéad thástálacha le friothálacha deonacha geallta,” a deir Pernilla Audibert, comhbhunaitheoir na cuideachta. “Feabhsóimid luach cothaitheach, indíleáiteacht agus blas agus muid ag bogadh i dtreo ullmhachta an mhargaidh.” Níor cheart go mbeadh an fhréamhshamhail sicín ach mar thús le punann de phróitéiní feola éagsúla ón saotharlann. Ní chaithfidh úinéirí peataí sna Stáit Aontaithe fanacht fada go mbuaileann an sicín falsa an margadh, agus táthar ag súil go dtiocfaidh na chéad táirgí saorga bunaithe ar phróitéin sicín ar an margadh in 2023.
Toisc go ndearna an comhlacht Animals i Chicago cóir leighis do chait saotharlainne ó fheoil luiche. “Is bailiúchán de chealla ainmhithe í an fheoil ar fad,” a deir an comhbhunaitheoir agus micribhitheolaí Shannon Falconer. “Cruthaítear feoil sa chiall thraidisiúnta nuair a fhásann na cealla seo sa chorp. Ach má thugann tú na cothaithigh cearta dóibh, is féidir leis na cealla fás sa bhith-imoibreoir freisin. Táirgtear feoil sa dá chás. ”
Déileálfar le Cait chun Feoil a Luch Ón Saotharlann
Toisc gur thóg na teicneoirí ainmhithe sampla craicinn ó lucha saotharlainne tarrtháilte le haghaidh a gcuid déileálann cat saotharlainne. Tá an próiseas déantúsaíochta ina dhiaidh sin cosúil le próiseas déantúsaíochta Bond Pet Foods: táirgeann cealla ó shampla feoil saotharlainne tar éis cothaithigh a chur leis an mbith-imoibreoir. Déanaimid é a phróiseáil ansin, mar aon le comhábhair eile, isteach i gcóireáil cat.
Ach ní mór do shiopadóirí peataí fanacht beagán sular féidir leo siopa cat a cheannach.
Dála an scéil, ní dhéantar faillí ar mhadraí: is é an chéad tionscadal eile de chuid na cuideachta "Mar gheall ar ainmhithe" cóir leighis do mhadraí le feoil coinín ón saotharlann.
Cad faoi lucha saotharlainne tarrtháilte? Ná bí buartha, tá siad ceart go leor. “Tá na caitíní ina gcónaí anois i stábla mór aistrithe a thóg duine dár n-eolaithe,” a deir an chuideachta.