Mary Allen
Cruthaítear uibheacha i mbroinn go leor máithreacha ainmhithe. Taobh istigh d’uibhe tá ceall beag ubh. Cruthaíonn sé seo ainmhí óg nuair a dhéanann fireannach toirchiú air. Faightear uibheacha in éin agus i bhformhór na reiptílí, agus iad i dineasáir freisin. Leagann iasc uibheacha freisin, chomh maith le artrapóid, ie feithidí, céadchosaigh, portáin agus arachnidí, chomh maith le roinnt speiceas ainmhithe eile.
Is éard atá in ubh ná cill ghaiméite bídeach. Níl anseo ach cill amháin nach féidir a fheiceáil leis an tsúil nocht. Timpeall air luíonn an bia atá de dhíth ar an ainmhí óg go dtí go n-aorann sé. Taobh amuigh tá craiceann. Tá uibheacha den sórt sin chomh bog le rubair, cosúil le huibheacha turtar. Tá sliogán crua aoil fós ag uibheacha éan timpeall an chraiceann.
Is furasta na codanna aonair d'uibheacha na gcearc atá briste oscailte a aithint: tá an chuid buí, an buíocán, ar an taobh istigh. Uaireanta tugtar “buíocán” air freisin. Tá an buíocán fillte i gcraiceann tanaí, trédhearcach, cosúil le candy. Tá an craiceann seo casta le chéile ar an taobh amuigh agus ceangailte leis an bhlaosc uibhe. Ar an mbealach sin ní chroith an buíocán timpeall rómhór. Snámhann an buíocán sa bhán uibhe. Uaireanta tugtar “próitéin” air seo. Ach níl sé sin soiléir toisc gur substaint í próitéin a tharlaíonn i bhfeoil freisin, mar shampla.
Ar chraiceann an buíocáin, is féidir leat an diosca ghaiméite whitish a fheiceáil go soiléir. Seans go mbeidh ort an buíocán a chasadh go cúramach. Forbraíonn an chick ón diosca suthach. Is iad buíocán agus gealacán uibhe a bhia go dtí go n-oiríonn sé.
Leagann na máithreacha ainmhithe a n-uibheacha nuair a bhíonn siad aibí. Gorann roinnt ainmhithe a gcuid uibheacha sa nead mar a dhéanann formhór na n-éan. Gorann an mháthair na huibheacha de ghnáth, uaireanta malartach leis an athair. Leagann ainmhithe eile na huibheacha áit éigin agus ansin iad a thréigean. Turtar, mar shampla, a n-uibheacha a adhlacadh sa ghaineamh. Soláthraíonn an ghrian an teas is gá ansin.
Níl uibheacha ag mamaigh. Níl ach ubhagán nó aon chill ghaiméite amháin acu. Is cill aonair é, bídeach agus dofheicthe don tsúil nocht. I mná, aibíonn ubh thart ar uair sa mhí. Má bhí caidreamh collaí aici le fear timpeall an ama seo, d’fhéadfadh go dtiocfaidh forbairt ar leanbh. Cothaíonn an leanbh an cothú i fuil a mháthar.
Cad iad na huibheacha a itheann daoine?
Tagann an chuid is mó de na huibheacha a itheann muid ó sicíní. Tá uibheacha éan eile, mar shampla, ó lachain. Is minic a chónaíonn na héin seo ar fheirmeacha ollmhóra, áit nach mbíonn mórán spáis acu agus nach féidir leo dul amach. Maraítear sicíní fireann láithreach toisc nach leagann siad uibheacha. Ceapann vegans go bhfuil sé sin go dona agus mar sin ní itheann siad uibheacha.
Is maith le roinnt daoine uibheacha éisc. Tugtar caviar ar an gceann is fearr aithne agus tagann sé ó sturgeon. D'fhonn na huibheacha seo a bhailiú, ní mór ceann a ghearradh ar oscailt an sturgeon. Sin an fáth go bhfuil caviar an-daor.
Mar shampla, itheann daoine uibheacha bruite don bhricfeasta. Sa uile, déanann tú uibheacha scrofa nó uibheacha friochta. Mar sin féin, is minic a itheann muid uibheacha freisin gan iad a fheiceáil: i monarchana móra, déantar buíocán uibhe agus albaimin a phróiseáil le haghaidh bia.