Mary Allen
“Seachtháirgí ainmhithe”, “Olaí agus Saillte”, “E 123”, … is minic a bhíonn liosta na gcomhábhar ar phacáistíocht bia madraí lán de théarmaí dornálaí. Chun costais táirgthe a laghdú, ach amháin ar cháilíocht, agus fós an bia a dhéanamh sobhlasta do mhadraí, déanann monaróirí uaireanta "ceall" líontóirí agus breiseáin neamhriachtanacha faoin mbia chun é a shíneadh. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo go bhfuil bia madra saor go huathoibríoch níos measa ná táirgí daor. Is féidir leat earraí níos ísle a aithint go príomha trí bhreathnú ar na comhábhair. Ba chóir duit a bheith cúramach leis an eolas seo a leanas.
Seachain E Uimhreacha: Breiseáin Saorga i mBia Madraí
Cosúil le táirgí críochnaithe do dhaoine, sainaithnítear breiseáin shaorga i mbia madraí leis na huimhreacha E mar a thugtar orthu. Is féidir leo seo a bheith ina leasaithigh a fhágann go mairfidh an bheathú níos faide, aromas, ar mhealltaí, agus ar spreagthaigh nó dathúcháin goile. Tá amhras ann go bhfuil go leor de na breiseáin seo ag spreagadh ailléirgí i madraí íogair. Tugann Amaranth (E123), mar shampla, dath deas dearg ar an bhfeoil, rud a fhágann go bhfuil cuma blasta uirthi agus go bhfeictear níos úire d’úinéir an mhadra (is cuma leis an dath dearg ar do woof, ar an láimh eile). Tá amhras ann go gcuireann sé faoi deara éadulaingt, frithghníomhartha craiceann agus asma.
Tá feabhsaitheoirí blais atá marcáilte leis na huimhreacha E idir E 620 agus E 637 neamhriachtanach agus conspóideach freisin. Ina measc seo tá, mar shampla, glutamates, a thit arís agus arís eile faoi dhroch-cháil ar dhaoine mar go ndeirtear go mbíonn siad ina gcúis le míchompord, fadhbanna díleácha agus tinneas cinn. Ina theannta sin, is féidir le méadaitheoirí blais, chomh maith le milsitheoirí, blastáin, mealltaí chomh maith le spreagthóirí goile bia madra a dhéanamh chomh blasta do do chara ceithre chos go n-itheann sé an iomarca de, agus go n-ardaíonn an baol raimhre. Má tá na comhábhair atá fágtha ar chaighdeán níos ísle freisin, is féidir leis an woof freisin easpa cothaithigh tábhachtacha agus comharthaí easnamh le feiceáil de réir a chéile. Níl éifeacht dhochrach na substaintí ceadaithe cruthaithe fós gan amhras, ach tá siad iomarcach ar a laghad le haghaidh cothaithe sláintiúil madraí. Dá lú E-uimhreacha ar an liosta comhábhar, is amhlaidh is fearr.
Is Comhábhair Neamhriachtanacha iad “Fotháirgí Ainmhithe” den chuid is mó
Uaireanta bíonn an téarma “seachtháirgí ainmhithe” sách doiléir ar liostaí comhábhar. Mura n-áirítear an “grád bia” breise, is iondúil go mbíonn cuid de dhramhaíl seamlais ann nach bhfuil oiriúnach lena caitheamh ag daoine. Samplaí de sheachtháirgí ainmhithe is ea crúba, cleití, gob, gruaig, fuil, cartilage agus cnámha, fual, agus miodamas. Fuaimeann sé sin unappetizing, ach ní gá go bhfuil sé díobhálach. Is í an fhadhb atá anseo ná nach féidir le duine ar bith a thuiscint cad go díreach atá taobh thiar den téarma. Mar sin féin, más ábhar forlíonta ciallmhar é i mbia madraí, déantar idirdhealú níos cruinne de ghnáth ar na seachtháirgí ainmhithe atá i gceist. Mura bhfuil an téarma ann ach go ginearálta, de ghnáth is comhábhair é nach féidir le do mhadra a úsáid chomh maith agus nach bhfuil gá leo mar sin.
De ghnáth bíonn Cáilíocht Níos Teo i gceist le Fillers Cheap
Ach tá seachtháirgí glasraí ann freisin. Is dramhaíl plandaí é seo, amhail croíleacáin, craicne, gais, tuí, nó iarmhair phreasa ó tháirgeadh ola glasraí. Níl na comhábhair seo ag teastáil ó do chara ceithre-chog, ní fhreastalaíonn siad ach chun an bia a líonadh ionas go mbeidh cuma níos mó air ná mar atá sé. Is minic a úsáidtear gránaigh mar fhiller neamhchostasach freisin. D'fhéadfadh do woof úsáid a bhaint as cúpla carbs agus beagán gráin, arbhar, agus rís, ach ciallaíonn an iomarca de feoil ardchaighdeáin ró-bheag. Na comhábhair níos airde atá liostaithe ar an liosta comhábhar, dá airde a gcion i mbia madra. Uaireanta déantar na líontóirí luibhe a bhriseadh síos ina gcodanna chun an cuma iomlán a dhéanamh níos lú. Mar sin a chur le breathnú maith. Líontóirí eile nach bhfuil gá leo is ea béile conablaigh ainmhithe, táirgí déiríochta agus táirgí bácúis.
Molás & Siúcra? Níl sé ag teastáil ó do mhadra
Uaireanta cuirtear siúcra le bia madra chun an blas a fheabhsú. Cé gur féidir le daoine siúcra a úsáid go measartha, tá sé go hiomlán gan ghá do mhadraí. Is é an rud is deacra ná nach gcuirtear siúcra ar an liosta comhábhar i gcónaí. Is féidir an tsubstaint mhilis a chur i bhfolach taobh thiar de na téarmaí “moláis”, “glúcóis” agus “fruchtós”. Tagraíonn táirgí déiríochta do gach dramhaíl a eascraíonn as monarú cáise agus táirgí bainne; féadfaidh siad siúcra bainne (lachtós) a bheith iontu freisin. Is éard atá i gceist le táirgí bácúis atá fágtha ó ullmhú aráin, cácaí, brioscaí, agus a leithéidí – gaiste siúcra folaithe freisin.
Olaí & Saillte: Cad atá Taobh Dhóibh?
“Olaí agus Saillte” – is maith an rud é sin, cén fáth nár chóir go mbeadh madra in ann é a úsáid? Is é an rud deacair anseo go bhfuil na téarmaí ró-mhionchruinn agus nach bhfuil sé soiléir uathu cé acu an bhfuil nó nach bhfuil nó nach bhfuil siad olaí cothaitheach luachmhar agus saillte. Is féidir sean-saille friochta, mar shampla, a chur i bhfolach taobh thiar den ainmniú doiléir seo freisin.