Mary Allen
De tomaat is in plant. As jo it wurd hearre, tinke jo faaks oan 'e reade frucht. Mar de hiele bosk is ek bedoeld, en de tomaten kinne hiel ferskillende kleuren hawwe. Yn Eastenryk wurdt de tomaat tomaat of paradysappel neamd, yn it ferline waard it ek wol leafdesappel of gouden appel neamd. De hjoeddeiske namme "tomaat" komt fan in Azteken.
De wylde plant komt oarspronklik út Sintraal-Amearika en Súd-Amearika. De Maya groeiden dêr mear as 2000 jier lyn tomaten. Yn dy tiid wiene de fruchten noch frij lyts. De ûntdekkers brochten de tomaat yn de 1550-er jierren nei Europa.
Pas om it jier 1800 of sels 1900 hinne waarden yn Europa in protte tomaten iten. D'r binne mear dan 3000 soarten dy't fokt binne. Yn Jeropa is de tomaat ien fan 'e wichtichste grienten dy't iten wurde. Se wurde iten farsk, droege, fried, of ferwurke ta iten, bygelyks, tomaat ketchup.
Yn biology wurdt de tomaat beskôge as in plantensoarte. It heart ta de famylje nachtschade. It is dêrom besibbe oan de ierappel, de aubergine, en sels oan tabak. Mar der binne in protte oare planten dy't like nau besibbe binne oan de tomaat.
Hoe groeie tomaten?
Tomaten groeie út sied. Earst steane se rjochtop, mar lizze dan op 'e grûn. Yn de kwekerijen wurde se dêrom oan in stôk of oan in string dat hegerop fêstmakke is bûn.
Fan 'e stâl groeie grutte shoots mei blêden. De giele blommen groeie op bepaalde lytse shoots. Se moatte befruchte wurde troch in ynsekt om in sied te groeien.
De eigentlike tomaat groeit dan om it sied hinne. Yn biology wurde se beskôge as bessen. Yn ús merken of winkels wurde se lykwols meastentiids as griente klassifisearre.
As in tomaat net yn 'e natuer rekke wurdt, falt er op' e grûn. Gewoanlik oerlibje allinich de siedden de winter. De plant stjert.
Tsjintwurdich groeie de measte tomaten yn kassen. Dit binne grutte gebieten ûnder in dak fan glês of plestik. In protte sieden wurde hielendal net yn 'e grûn set, mar yn in keunstmjittich materiaal. It wetter mei dong wurdt deryn struid.
Tomaten hâlde net fan wiete blêden as se fan rein komme. Dan kinne skimmels groeie. Se feroarsaakje swarte flekken op 'e blêden en fruchten, wêrtroch't se oneetber binne en sels stjerre. Dit gefaar bestiet amper ûnder ien dak. Dêrtroch binne minder gemyske sprays nedich.