Mary Allen
Huning is in produkt fan bijen. Se meitsje it fan nektar, of huningdauw, dat komt fan 'e blommen fan planten. Se bewarje it yn wax huningkoeken. Dan slute se de huningraat mei in waaksdeksel. Se hawwe de huning yn 'e winter nedich om net te ferhongeren.
Faak wurdt huning stellen: bearen falle de bijenkasten oan. Fanwege har dikke pels binne de stekkers fan de bijen nutteloos. De bijen moatte dan fuort fleane en in nije kast opsette.
Minsken brûke huning foar tûzenen jierren. "Honingjagers" bestie al yn 'e stientiid. De minsken realisearren al gau dat je de bijen mei reek fuortdriuwe kinne en dan min of mear yn frede de kof plonderje.
Yn âlde tiden, fan de âlde Romeinen oant nei de midsiuwen, wie huning de wichtichste swieter, om't sûker noch net bestie. De Romeinen brûkten it benammen foar it bakken. Dejingen dy't it yn 'e midsiuwen betelje koene, brûkten it om de nochal soere wyn te swietjen.
Der wurdt tsjintwurdich noch in soad huning iten: der wurdt alle jierren mear as in miljoen ton, dus mear as in miljard kilogram, produsearre. Wy ite it benammen as sprieding.
Wat dogge imkers?
De imker wurdt de imker neamd. Hy soarget derfoar dat it goed mei de bijen giet sadat er in soad huning rispje kin. Om harren flugger foarút te helpen, jout er harren klearmakke waaksplaten yn houten doazen. De bijen bouwe de huningraat op dizze platen. Sa besteegje se minder tiid oan it bouwen fan kammen en kinne se har konsintrearje op it sammeljen fan nektar en it fersoargjen fan de jongen. Se produsearje de waaks foar it bouwen fan de huningraat sels: Se hawwe spesjale klieren op 'e buik foar dit doel. Dizze organen kinne waaks meitsje.
As beleanning krijt de imker de kleare kammen út de bijekast. Hy hellet it laach waaks derop ôf en set de huningraat yn in sintrifugale masine. De huningkoeken wurde spûnen oant alle huning útstreamd is. No is it fleske yn glêzen.
Imkers jouwe ek waaks. Minsken brûkten it al yn 'e midsieuwen om har kearsen te tekenjen of te skinen. Wax kearsen rûke net allinnich goed, mar se roet ek net.
Om de bijen winterdeis net úthongere, moat de imker har in ferfanger jaan. Om't huning in soad sûker befettet, is dikke sûkerwetter in goede kar. De imker kin de sûker goedkeap keapje en de huning foar in hege priis ferkeapje.