Mary Allen
Eieren wurde foarme yn 'e liifmoer fan in protte diermemmen. Binnen in aai sit in lytse aaisel. Dêrtroch ûntstiet in jong bist as in mantsje it befruchte hat. Aaien wurde fûn by fûgels en de measte reptilen, eartiids ek by dinosaurussen. Fisk lizze ek aaien, en ek arthropoden , dus ynsekten , tûzenpoaten , krabben en spinnachtigen , en ek ferskate oare bistesoarten .
In aai bestiet út in lytse kiemsel. Dit is mar in inkele sel dy't net mei it bleate each te sjen is. Deromhinne leit it iten dat it jonge bist nedich hat oant it útkomt. Bûten is in hûd. Sokke aaien binne sa sêft as rubber, lykas turtel-aaien. Fûgelaaien hawwe noch in hurde kalkskalk om 'e hûd.
De yndividuele dielen fan in hinne-aai dat iepenbrutsen is binne maklik te herkennen: it giele diel, de djerre, sit oan de binnenkant. It wurdt soms ek wol "yolk" neamd. De djerre is ferpakt yn in tinne, transparante hûd, krekt as snoep. Dizze hûd wurdt oan 'e bûtenkant mei-inoar ferdraaid en oan 'e aaishell fêstmakke. Sa skoddet de djerre net te folle. De djerre driuwt yn it aaiwyt. Dit wurdt soms "protein" neamd. Mar dat is ûndúdlik om't aaiwyt in stof is dy't bygelyks ek yn fleis foarkomt.
Op 'e hûd fan' e djerre kinne jo de wite kiemskiif dúdlik sjen. Jo moatte miskien de djerre foarsichtich draaie. It kuiken ûntwikkelt út 'e embryonale skiif. Yolk en aaiwyt binne har iten oant it útkomt.
De bistememmen lizze har aaien as se folwoeksen binne. Guon bisten broede har aaien yn it nêst lykas de measte fûgels dogge. De mem broedt meastentiids de aaien út, soms ôfwikseljend mei de heit. Oare bisten lizze de aaien earne en ferlitte se dan. Skilpadden sette bygelyks har aaien yn it sân. De sinne soarget dan foar de nedige waarmte.
Sûchdieren hawwe gjin aaien. Se hawwe mar ien ei of kiemsel. It is in inkele sel, lyts en ûnsichtber mei it bleate each. By froulju rypt in aai sa'n ien kear yn 'e moanne. As se om dizze tiid omgong hat mei in man, kin in poppe ûntwikkelje. De poppe fiedt op it fiedsel yn it bloed fan har mem.
Hokker aaien ite minsken?
De measte aaien dy't wy ite komme fan hinnen. Oare fûgelaaien binne bygelyks fan einen. Faak wenje dizze fûgels op grutte pleatsen, dêr't se net folle romte hawwe en net nei bûten kinne. Manlike poppen wurde fuortendaliks deamakke, om't se gjin aaien lizze. Veganisten fine dat slim en ite dêrom gjin aaien.
Guon minsken hâlde fan fiskaaien. De bekendste hjit kaviaar en komt fan steur. Om dizze aaien te sammeljen, moat men de steur iepensnije. Dêrom is kaviaar tige djoer.
Bygelyks, minsken ite sean aaien foar moarnsbrochje. Yn 'e panne meitsje jo roere of gebakken aaien. Wy ite lykwols ek faak aaien sûnder se te sjen: yn grutte fabriken wurde aaidjerre en albumin ferwurke foar iten.