Mary Allen
De woartel is in griente dêr't wy de woartel fan ite. It wurdt dêrom in woartel griente neamd. It wurdt fokt út de wylde woartel, dat is it wylde soart dat yn de natuer foarkomt. Karotten wurde ek wol woartels, woartels of raap neamd. Yn Switserlân wurde se Rüebli neamd.
As de sieden fan 'e woartel yn fruchtbere boaiem lizze, sil der in woartel fan ûnderen groeie. It wurdt hieltyd langer en dikker. Har kleur is oranje, giel of wyt, ôfhinklik fan it ferskaat. Boppe de grûn groeie stammen en smelle blêden, dy't wy krûden neame. Karotten wurde meast yn 'e maitiid siedde en yn' e simmer of hjerst rispe.
As jo de woartel net rispje, sil it de winter oerlibje. It krûd stjert foar in grut part ôf mar groeit des te sterker werom. Dan groeie blommen fan it krûd. As in ynsekt se befruchtet, ûntwikkelje se ta sied. Se oerlibje de winter op ierde en sprieken de folgjende maitiid.
It duorret dus altyd twa jier om farske woartels te hawwen, as jo wat yn 'e grûn litte. Betûfte túnkers soargje derfoar dat sied en woartels elk jier groeie. Hobbytúnkers keapje meastentiids sied yn 'e kwekerij of yn 'e supermerk.
Karotten binne tige populêr by ús. Jo kinne se rau ite as in snack. Se wurde rau iten en kocht yn salades. As kocht griente, se geane goed mei in protte mielen. Oranje woartels bringe ek in protte kleur oan it plaat. Guon minsken genietsje fan sap makke fan rauwe woartels.