Mary Allen
Gerst is in nôt fergelykber mei weet of rys. Gerst korrels einigje yn lange, stive útwreidings lykas hier, de awns. De ripe piken lizze horizontaal of kantelje nei ûnderen.
Gerst is in swiet gers lykas alle kerrels. It wie yn de Aldheid al bekend en komt út it Oriïnt. Minsken ieten al sa'n 15,000 jier gers. Garst bestiet sûnt de neolityske perioade yn Sintraal-Jeropa.
Yn de midsiuwen waard koarst in soad brûkt as foer foar bisten. Dat wurdt hjoed noch dien mei wintergarst. It giet benammen om bargen en fee.
Minsken hawwe benammen maitiidsgers nedich om bier mei te brouwen. Dêrom wurdt bier ek gerssop neamd. Der binne ek wat spesjaliteiten, lykas de Bündner gerssoep. Yn it ferline kochten in protte earme gers mei wetter om in pap te meitsjen dy't grutten hjitte.