Marie Allen
Un yak ou jak est un bovin à poil long appartenant à la famille des buffles. Il vit en Asie centrale, notamment dans l'Himalaya. Le nom vient de la langue du Tibet. L'animal est aussi appelé le bœuf grogneur tibétain.
La plupart des yaks sont élevés et détenus par des agriculteurs ou des nomades. Les quelques yacks à l'état sauvage sont menacés d'extinction. Les mâles mesurent plus de deux mètres de haut à l'état sauvage, du sol aux épaules. Les yacks des fermes font presque la moitié de cette hauteur.
La fourrure du yak est longue et épaisse. C'est un excellent moyen pour eux de se réchauffer car ils vivent dans les montagnes où il fait froid. D'autres bovins pouvaient à peine y survivre.
Les gens gardent les yaks pour leur laine et leur lait. Ils utilisent la laine pour fabriquer des vêtements et des tentes. Les yacks peuvent transporter de lourdes charges et tirer des charrettes. C'est pourquoi ils sont également utilisés pour le travail de terrain. Après l'abattage, ils fournissent de la viande et le cuir est fabriqué à partir de la peau. De plus, les gens brûlent la bouse de yaks pour se chauffer ou pour faire cuire quelque chose sur le feu. La bouse est souvent le seul combustible que les gens ont là-bas. Il n'y a plus d'arbres aussi haut dans les montagnes.