Marie Allen
La tomate est une plante. Quand on entend ce mot, on pense souvent au fruit rouge. Mais cela concerne également le buisson entier, et les tomates peuvent avoir des couleurs très différentes. En Autriche, la tomate est appelée tomate ou pomme du paradis, autrefois elle était aussi appelée pomme d'amour ou pomme d'or. Le nom actuel « tomate » vient d'une langue aztèque.
Cette plante sauvage est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Les Mayas y cultivaient des tomates il y a plus de 2000 ans. A cette époque, les fruits étaient encore assez petits. Les découvreurs ont introduit la tomate en Europe dans les années 1550.
Ce n'est que vers 1800, voire 1900, que de nombreuses tomates furent consommées en Europe. Il existe plus de 3000 XNUMX variétés sélectionnées. En Europe, la tomate est l’un des légumes les plus consommés. Ils sont consommés frais, séchés, frits ou transformés en aliments, par exemple en ketchup aux tomates.
En biologie, la tomate est considérée comme une espèce végétale. Il appartient à la famille des solanacées. Elle est donc apparentée à la pomme de terre, à l'aubergine, et même au tabac. Mais il existe de nombreuses autres plantes tout aussi étroitement liées à la tomate.
Comment poussent les tomates ?
Les tomates poussent à partir de graines. Au début, ils se tiennent debout, puis se couchent au sol. Dans les crèches, ils sont donc attachés à un bâton ou à une ficelle attachée plus haut.
De grandes pousses avec des feuilles poussent à partir de la tige. Les fleurs jaunes poussent sur certaines petites pousses. Ils doivent être fécondés par un insecte pour qu'une graine puisse pousser.
La tomate proprement dite pousse alors autour de la graine. En biologie, elles sont considérées comme des baies. Cependant, sur nos marchés ou dans nos magasins, ils sont généralement classés comme légumes.
Si une tomate n’est pas récoltée dans la nature, elle tombe au sol. Habituellement, seules les graines survivent à l’hiver. La plante meurt.
Aujourd’hui, la plupart des tomates poussent sous serre. Il s’agit de grandes surfaces sous un toit en verre ou en plastique. De nombreuses graines ne sont pas du tout mises en terre mais dans un matériau artificiel. De l'eau additionnée d'engrais y coule à flot.
Les tomates n'aiment pas les feuilles mouillées à cause de la pluie. C'est à ce moment-là que les champignons peuvent se développer. Ils provoquent des taches noires sur les feuilles et les fruits, les rendant non comestibles et même mourants. Ce danger n’existe guère sous un même toit. En conséquence, moins de pulvérisations de produits chimiques sont nécessaires.