Marie Allen
Le saumon est un poisson. Ils vivent principalement dans les grandes mers, à savoir l'océan Atlantique ou l'océan Pacifique. Le saumon peut mesurer jusqu'à 150 centimètres de long et peser jusqu'à 35 kilogrammes. Ils se nourrissent de petits crabes et de petits poissons.
Il existe neuf espèces différentes de saumon qui forment ensemble une famille d’animaux. Ils vivent tous de manière très similaire : ils naissent dans un ruisseau, puis nagent dans la mer. Il n'y a qu'une seule exception, à savoir le saumon du Danube. Il vit toujours dans la rivière.
Tous les autres saumons passent la moitié de leur vie en mer. Cependant, ils ont leur progéniture dans un ruisseau. Pour ce faire, ils nagent depuis la mer vers de grandes rivières propres. Vous surmontez parfois de gros obstacles de cette façon, par exemple des cascades. La femelle pond ses œufs près de la source. Le mâle libère également ses spermatozoïdes dans l’eau. C'est là que se produit la fécondation. Après cela, la plupart des saumons meurent d’épuisement.
Après l'éclosion, les jeunes vivent dans le ruisseau pendant un à deux ans. Après cela, les jeunes saumons nagent dans la mer. Là, ils grandissent pendant quelques années puis remontent la même rivière. Ils trouvent tous les détours, même dans les petits ruisseaux, et atteignent enfin leur lieu de naissance. Là, la reproduction a lieu à nouveau.
Le saumon est très important pour la nature. Plus de 200 espèces animales différentes se nourrissent de saumon. Un ours brun d'Alaska, par exemple, doit manger trente saumons par jour à l'automne pour avoir suffisamment de graisse dans son corps pour survivre à l'hiver. Les saumons morts d’épuisement deviennent de l’engrais, nourrissant ainsi de nombreuses petites créatures.
Cependant, dans de nombreuses rivières, le saumon a disparu parce qu'il a été fortement pêché et parce que des barrages ont été construits dans les rivières. Vers 1960, les derniers saumons ont été observés en Allemagne et à Bâle, en Suisse. Il existe plusieurs rivières en Europe où des saumons juvéniles ont été relâchés d'autres rivières afin que le saumon redevienne indigène. De nombreuses passes à poissons ont été aménagées dans les rivières pour leur permettre de franchir les centrales électriques. En 2008, le premier saumon a été découvert à Bâle.
Cependant, de nombreux saumons présents dans nos supermarchés ne proviennent pas de la nature, ils ont été élevés en élevage. Les œufs fécondés sont élevés en eau douce dans des bocaux et des réservoirs spéciaux. Ensuite, les saumons sont déplacés vers de grandes grilles en mer. Là, vous devez leur donner à manger du poisson, que vous devez également attraper au préalable dans la mer. Le saumon d'élevage a souvent besoin de beaucoup de médicaments car il vit dans un petit espace.