Marie Allen
Les citrouilles sont un genre de plantes, donc un grand groupe. Nous connaissons mieux les citrouilles de jardin, une espèce végétale distincte. Notre légume préféré est la courgette. En Suisse, on les appelle "Zucchetti". Ils appartiennent à des citrouilles comestibles telles que la citrouille géante et bien d'autres.
Nos jardiniers plantent d'autres citrouilles parce qu'elles sont belles. On les appelle des courges ornementales. Vous ne pouvez pas les manger et ils peuvent même être toxiques. Ils ont un goût amer. Les melons et les concombres sont un peu plus éloignés des citrouilles.
Les citrouilles mûrissent à l'automne. Vous ne pouvez pas les manger crus, vous devez donc les faire cuire. Les graines peuvent être séchées et mangées ou de l'huile peut en être extraite. Les citrouilles contiennent beaucoup de vitamine A, qui est particulièrement bonne pour les yeux.
Les gens greffent ou cultivent des citrouilles depuis longtemps. En conséquence, il y avait très tôt de nombreuses variétés différentes et elles sont arrivées très tôt en Europe. Les premières graines de citrouille ont été découvertes il y a environ 7000 ans au Mexique et dans le sud des États-Unis. Là-bas, les Indiens utilisaient déjà la citrouille comme aliment de base. Leur coquille dure évidée servait de récipient pour des liquides ou des graines. Aujourd'hui, pour Halloween, les gens creusent des citrouilles et en font des lanternes.