Marie Allen
L'avoine est une plante et fait partie des herbes douces. Il en existe plus de 20 espèces. La plupart du temps, cependant, les gens pensent aux graines d'avoine ou à la véritable avoine lorsqu'ils entendent le mot. Il est cultivé comme un grain comme le blé, le riz et bien d'autres. L'avoine est un aliment très sain pour les humains et les animaux.
Les plants d'avoine sont des graminées annuelles. Au bout d'un an, il faut les replanter. Le tégument atteint environ un demi-mètre ou un mètre et demi de haut. Le fuseau paniculaire puissant pousse à partir de la racine. Il porte des panicules, sorte de petites brindilles, et à leurs extrémités se trouvent les épillets. Il y a deux ou trois fleurs qui peuvent devenir un fruit d'avoine.
L'avoine provient en fait du sud de l'Europe, de l'Afrique du Nord et de l'Asie du Sud. Il ne doit pas faire trop chaud pour les graines d'avoine, pour cela il faut qu'il pleuve beaucoup. Il n'a pas besoin d'un sol particulièrement bon. C'est pourquoi il est cultivé sur la côte ou près des montagnes. Les bons sols, en revanche, sont mieux utilisés pour d'autres cultures qui produisent plus de récoltes.
Quand il y avait peu ou pas de voitures, les gens avaient besoin de beaucoup de chevaux. Ils étaient principalement nourris avec de l'avoine. Aujourd'hui encore, l'avoine est principalement cultivée pour nourrir des animaux tels que le bétail.
Mais les gens ont toujours mangé de l'avoine. Aujourd'hui, les gens qui se soucient de leur santé l'aiment : seule l'enveloppe extérieure de l'avoine est enlevée, mais pas l'enveloppe intérieure. De cette façon, les nombreux minéraux et fibres alimentaires sont conservés. L'avoine est donc notre céréale la plus saine. Il est généralement pressé dans de la farine d'avoine et consommé de cette façon, généralement mélangé avec du lait et des fruits pour faire du muesli.