Marie Allen
Les champignons sont des êtres vivants. Ils sont constitués de cellules individuelles avec un noyau. En biologie, ils forment leur propre royaume aux côtés des animaux et des plantes. Ils ressemblent davantage aux plantes en ce sens qu'ils ne peuvent pas se déplacer par eux-mêmes. Contrairement aux plantes, cependant, les champignons n'ont pas besoin de la lumière du soleil pour vivre. La façon dont les champignons absorbent la nourriture et stockent l'énergie est également plus proche des plantes que des animaux.
Ce que nous appelons principalement un champignon n'est qu'une partie de l'être vivant. Dans le cas des gros champignons, on ne voit souvent que la fructification, qui est là pour se propager. Le champignon proprement dit est un fin réseau généralement presque invisible dans le sol ou dans le bois.
Les champignons sont très importants dans le cycle de la nature : ils décomposent les déchets, les animaux morts et les plantes mortes. Cela les ramène à la terre. La moisissure fait ce travail par exemple. Cependant, s'il affecte la nourriture ou les espaces de vie, la prudence s'impose, voire un spécialiste.
Aux États-Unis, il existe un champignon qui a poussé sur une superficie de près de trois kilomètres carrés. Il a probablement 2400 ans. Ce champignon est l'une des créatures les plus anciennes et les plus grandes de la planète.
Comment les champignons se nourrissent-ils et se reproduisent-ils ?
Les champignons absorbent leurs nutriments à travers la surface, ils n'ont donc pas à les manger et à les avaler. Ils expulsent généralement une sorte de salive à travers la surface. Cela brise la nourriture afin qu'elle puisse pénétrer dans le champignon à travers la surface.
La reproduction est asexuée chez la plupart des champignons. Les champignons se séparent simplement de minuscules particules appelées spores. Ils tombent alors, souvent emportés par le vent. S'ils tombent dans un endroit favorable, ils peuvent continuer à y grandir.
Comment les gens utilisent-ils les champignons ?
Certains champignons peuvent être consommés. L'homme l'a toujours su. Il y a des champignons sains et savoureux. D'autres ne sont pas savoureux, mais ils ne font pas mal non plus. Un troisième groupe provoque des douleurs abdominales mais n'est pas particulièrement dangereux. Le quatrième groupe de champignons est si toxique que les gens meurent s'ils les mangent. Vous ne devriez donc manger des champignons de la nature que si vous savez ce que vous faites ou les faire vérifier par un spécialiste.
Un champignon spécial est très important lors de la cuisson du pain : la levure. Ce champignon est constitué de cellules individuelles. Lorsqu'il fait chaud et humide, ils transforment les sucres, qu'ils trouvent également dans la farine. Cela produit un gaz inoffensif, le dioxyde de carbone. Cela fait des trous dans la pâte. De plus, un acide est produit, ce qui donne au pain son goût typique.
Les champignons de levure sont également nécessaires dans la production de bière. Il y a toujours du grain dans la bière. La levure en extrait le sucre et le transforme en alcool. De plus, le dioxyde de carbone gazeux est également produit, ce qui fait des bulles dans la bière.
Certains moules sont parfois nécessaires pour faire du fromage. Le fromage à moisissure blanche est doux à l'intérieur et a une couche blanche à l'extérieur faite par la moisissure. Le fromage à moisissure bleue contient des inclusions bleues, qui sont également fabriquées par une moisissure. Les champignons étaient également à l'œuvre dans de nombreux yaourts et produits similaires. Ils donnent aux produits un goût particulier.
Un moule à partir duquel l'antibiotique pénicilline est fabriqué est d'une importance médicale particulière. Il aide contre diverses maladies causées par des infections bactériennes pour lesquelles il n'y avait aucune aide avant la découverte de la pénicilline.