Le géant est très sympathique, calme, équilibré et doux. En même temps, il est très énergique. Il se caractérise par un besoin constant de faire de l'exercice et une forte volonté de travailler. L'apprentissage est très facile pour lui.
Le chien est très docile. Le Perdiguero de Burgos a donc besoin d'un propriétaire sûr. Avec vous comme chef de meute aimant mais cohérent, le Perdiguero de Burgos vous sera toujours obéissant et fidèle.
En raison de son calme et de son enthousiasme pour le jeu, le Perdiguero de Burgos est également un membre apprécié de la chasse.