Marie Allen
Les groseilles sont de petites baies qui sont principalement récoltées en Europe. Les baies sont les plus mûres à la fin du mois de juin lorsque c'est la Saint-Jean. C'est de là que vient le nom. En Suisse, on les appelle aussi « Meertauli » et en Autriche « Ribiseln ». Cela vient du nom du genre, « Ribes » en latin.
Les groseilles poussent sur les buissons. Ils ont un goût un peu acide, mais ils contiennent aussi beaucoup de vitamines C et B. Cela en fait des aliments sains.
De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de groseilles, comme la confiture, le jus ou la gelée. La gelée est souvent utilisée en accompagnement des plats de gibier. Les groseilles conviennent également à de nombreux desserts comme les glaces ou les gâteaux. Là, ils sont extrêmement décoratifs. De plus, il y a même du vin à base de groseilles. Si vous les congelez fraîchement cueillies, vous pourrez conserver les groseilles très longtemps.
En biologie, les groseilles forment un genre. Il en existe différents types. Le plus important est les groseilles rouges et noires. Mais ils sont aussi disponibles en blanc. Au-dessus du genre se trouve la famille de plantes. Cela inclut les groseilles. Les groseilles et les groseilles sont donc étroitement liées.