La race Cane Corso a un caractère noble et équilibré et ne gaspille pas en bagatelles. Ces chiens conservent la fierté et la force de leurs grands ancêtres, ce qui se voit au premier coup d'œil. La race Cane Corso est exceptionnellement dévouée à sa famille, et si vous recherchez un compagnon familial qui combine toutes les meilleures qualités d'un chien fort et intelligent, c'est ce qu'il vous faut.
Fondamentalement, ils se distinguent par l’obéissance, le dévouement, une grande intelligence et un caractère doux et gentil. Ils ont le sang froid et peuvent rester calmes même si l'autre chien essaie de se mettre en colère, mais s'il s'agit quand même d'un combat, le Cane Corso sera dans une bataille jusqu'au bout et ne reculera pas même devant un adversaire supérieur. Leur gentillesse et leur convivialité s'adressent principalement à leur famille, ou au propriétaire, si l'animal vit avec une seule personne.
Les étrangers, les amis des propriétaires ne l'intéressent guère. Parfois, il peut même sembler qu'il ne remarque pas particulièrement les autres personnes et les animaux jusqu'à ce qu'ils s'approchent de près – alors le chien remarque la présence d'une créature étrangère et s'assure que cette même créature, même dans ses pensées, ne fait pas de mal. les proches de son peuple.