Un chien qui peut apprendre à servir a toujours été très apprécié par les humains. Mais cette qualité, à un degré ou à un autre, est depuis longtemps inhérente aux différentes races de chiens : setters, pointeurs et épagneuls.
Le besoin de retrievers spécialisés est apparu assez tardivement : lorsqu'une arme de chasse relativement moderne est apparue, permettant de tirer sur un oiseau en vol. Depuis cette époque, la chasse au gibier d'eau est devenue non seulement une occupation professionnelle mais aussi un sport très à la mode, notamment dans l'aristocratie anglaise. Mais malgré toute son élégance et sa productivité, le tir avec une arme à feu sur la sauvagine avait une caractéristique: le jeu de tir se retrouvait naturellement, en règle générale, dans l'eau. Et pour la pleine réalisation des ambitions de chasse et l'accumulation de trophées de chasse, il fallait un chien très spécial pour aider le chasseur :
– travaillant après le tir, et capable de rechercher et d'amener le jeu de tir de manière indépendante,
– fonctionne aussi bien sur terre que dans l'eau,
– capable de résister aux conditions les plus défavorables : eau froide, glacée, fourrés denses et épineux…,
– possédant un odorat extraordinaire et une mémoire merveilleuse,
– robuste, assez puissant et robuste,
– calme et maniable.