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Chow Chow est l'une des races les plus anciennes, dont l'âge a été confirmé par la recherche génétique. On pense qu'il est originaire de Mongolie et du nord de la Chine, se déplaçant progressivement vers le sud avec les Mongols nomades. Les premières images de chiens similaires datant de 206 av. Un empereur chinois a gardé plusieurs milliers de Chow Chows. Dans la Chine ancienne, ces chiens étaient utilisés comme chasseurs et gardiens. En Chine, il existe plusieurs noms de races : chien à langue noire (hei shi-tou), chien-loup (lang gou), chien-ours (xiang gou) et chien cantonais. (gou de Guangdong). Comment la race a été appelée Chow Chow est une histoire intéressante. Au 17ème siècle, les commerçants britanniques transportaient plusieurs chiens de cette race parmi la cargaison.