Le Staffordshire Bull Terrier a existé pendant un certain temps en tant que chien de combat, mais il était également apprécié des propriétaires de boucherie pour combattre les chiens errants et les rats énormes. Londres au 19ème siècle était loin d'être stérile, ou plutôt incroyablement sale, et les rats y ont grandi de la taille d'un petit chat.
La polyvalence, ainsi que la capacité d'être un bon compagnon, ont joué un grand rôle pour le Staffordshire Bull Terrier lorsque les divertissements sanglants avec des animaux ont finalement été interdits. Ce n'était qu'une question de temps, mais la race a pu s'adapter à de nouvelles conditions et être utile aux personnes d'autres qualités. Bien que, franchement, malgré l'interdiction, des combats de chiens souterrains aient toujours eu lieu, de plus, ils se déroulent toujours.