Parmi les quatre races de bouviers suisses, le Grand Suisse, avec le Bouvier bernois à poil long, est le plus grand représentant. Les chiens forts et tricolores portent encore bon nombre de leurs caractéristiques d’origine. Ceux-ci incluent un lien étroit avec leur famille et leur vigilance innée. C'est notamment en raison de ces caractéristiques appréciées que le Grand Bouvier Suisse peut également être trouvé aujourd'hui comme chien de famille et de compagnie.
#1 Les ancêtres du Grand Bouvier Suisse sont ce qu'on appelle des « chiens de boucher » – ces chiens puissants étaient utilisés par les bouchers au 19ème siècle pour conduire et garder leurs troupeaux de bovins destinés à l'abattage.
Une autre tâche était le transport de marchandises : à cet effet, les animaux robustes étaient attelés à une charrette en bois et utilisés par les bouchers comme chiens de trait.
#2 Au début du XXe siècle, en 20, un tel mâle a attiré une grande attention lors d'une exposition de la Société Cynologique Suisse, où il a été présenté comme une variante à poil court du Bouvier Bernois.
Le professeur Albert Heim, passionné par les chiens de montagne, a ensuite créé son propre standard pour cette race et a tenté de la différencier du Bernois à poil long et de l'Appenzeller Sennenhund, légèrement plus petit, en l'appelant « Grand bouvier suisse ».
#3 Même pendant la Seconde Guerre mondiale, ces chiens forts étaient utilisés avec succès comme chiens de trait au sein de l'armée suisse, c'est pourquoi la race a de nouveau attiré l'attention.
Aujourd'hui, les grands chiens sont également utilisés comme chiens de famille et de compagnie, le bouvier bernois à poil long étant beaucoup plus fréquent.