Mary Allen
Munat ovat avain poikasten onnistuneeseen kuoriutumiseen. Millaisia ne ovat ja mikä on paras tapa valmistaa ne?
Usein liikkuu mielipide, että munat tulisi laittaa hautomoon vielä lämpiminä heti munimisen jälkeen. Se ei ole niin. Muna voidaan säilyttää viileässä paikassa jopa kymmenen päivää ennen haudontaprosessin alkamista. Mitä nopeammin muna on jäähtynyt säilytyslämpötilaan, sitä parempi. Tästä syystä ja myös saastumisen vuoksi nopea keräys on hyvä. Jos likaantuminen tapahtuu navetassa usein, syy on etsittävä. Onko hän pesässä? Jos munat voivat vieriä sinne, saastuminen on vähemmän todennäköistä. Muita syitä voivat olla laiminlyöty pudotuslauta tai lika kanan oven alueella.
Likaiset munat eivät sovellu kuoriutumiseen, niiden kuoriutumisaste on alhainen. Samalla ne ovat sairauksien vaaran lähde. Jos muna on likainen, se voidaan puhdistaa kananmunille tarkoitetulla ylimääräisellä sienellä. Anderson Brownin keinotekoisen jalostuksen käsikirjan mukaan tämä voidaan tehdä myös hiekkapaperilla. Voimakkaasti likaantuneet munat voidaan kylpeä haaleassa vedessä, jolloin lika irtoaa ja lämmön ansiosta ne eivät pääse tunkeutumaan huokosiin.
Ennen varastointia siitosmunat lajitellaan koostumuksensa mukaan. Jokaisen rodun vähimmäispaino ja kuoren väri on kuvattu rotujen siipikarjaa koskevassa eurooppalaisessa standardissa. Jos muna ei saavuta painoa tai sen väri on erilainen, se ei sovellu jalostukseen. Pyöreitä tai erittäin teräviä munia ei myöskään saa käyttää haudotukseen. Ei myöskään kannata käyttää munia, joissa on erittäin huokoinen kuori tai kalkkikerrostumia, koska niillä on negatiivinen vaikutus kuoriutumiseen.
Erottele isot ja pienet munat
Ensimmäisen lajittelun jälkeen siitoskelpoiset munat säilytetään noin 12-13 asteen lämpötilassa ja 70 prosentin suhteellisessa kosteudessa. Varastointiaika ei saa ylittää 10 päivää, koska munan ilmapitoisuus kasvaa päivä päivältä ja kasvavan eläimen ruokavarasto pienenee. Poikasilla on yleensä vaikeuksia kuoriutua liian kauan varastoituista siitosmunista.
Säilytyksen aikanakin siitosmunia on käännettävä säännöllisesti. Tähän sopii mainiosti iso munalaatikko, jossa siitosmunat laitetaan kärkeen. Laatikon alla on toiselta puolelta puinen säle ja tätä siirretään toiselle puolelle joka päivä. Näin munat voidaan "kääntää" nopeasti. Ennen kuin munat menevät inkubaattoriin, ne lämmitetään huoneenlämpöön yön yli. On parasta koota ne koon mukaan. Sillä jos haudot suuren ja kääpiörodun munia samassa hautomossa, muna-alustat eroavat toisistaan liikaa telojen etäisyyden suhteen, jotta niitä voisi kääntää oikein.