Jättiläinen on erittäin ystävällinen, rauhallinen, tasapainoinen ja lempeä. Samalla hän on erittäin energinen. Hänelle on ominaista jatkuva halu harjoitella ja vahva työtahto. Oppiminen on hänelle erittäin helppoa.
Koira on erittäin tottelevainen. Joten Perdiguero de Burgos tarvitsee turvallisen omistajan. Kun olet rakastava mutta johdonmukainen laumajohtaja, Perdiguero de Burgos on aina tottelevainen ja uskollinen sinulle.
Rauhallisuutensa ja näytelmäänsä innostuneisuutensa ansiosta Perdiguero de Burgos on myös metsästyksen arvostettu jäsen.