Koira, joka voi oppia palvelemaan, on aina ollut ihmisten keskuudessa erittäin arvostettu. Mutta tämä laatu on tavalla tai toisella ollut luontainen eri koiraroduille: settereille, osoittimille ja spanieleille.
Erikoistuneiden noutajien tarve syntyi melko myöhään: kun ilmestyi suhteellisen moderni metsästysase, jonka avulla voit ampua lintua lennossa. Siitä lähtien vesilintujen metsästyksestä on tullut paitsi ammattiammatti, myös erittäin muodikas urheilulaji, erityisesti englantilaisen aristokratian keskuudessa. Mutta kaikesta tyylikkyydestään ja tuottavuudestaan huolimatta vesilintuihin ampumisessa aseella oli yksi ominaisuus: ammuttu peli löysi itsensä luonnollisesti pääsääntöisesti vedestä. Ja metsästystavoitteiden täydelliseen toteuttamiseen ja metsästyspalkintojen keräämiseen tarvittiin erittäin erityinen koira auttamaan metsästäjää:
- työskentelee laukauksen jälkeen ja pystyy itsenäisesti etsimään ja tuomaan laukauksen,
- toimii yhtä hyvin sekä maalla että vedessä,
- kestää kaikkein epäsuotuisimpia olosuhteita: kylmää, jäistä vettä, tiheitä ja piikkisiä metsikköjä jne.
- jolla on poikkeuksellinen hajuaisti ja upea muisti,
- kestävä, riittävän tehokas ja tukeva,
– rauhallinen ja hallittava.