Mary Allen
Kun Pyreneillä vielä keskiajalla asui monia villieläimiä, kuten karhuja ja susia, suuria valkoisia pyreneittenpaimenkoiria käytettiin suurten nautalaumojen suojelijana. Pitkän, tiheän ja erittäin säänkestävän turkkinsa ansiosta ne sopivat ihanteellisesti karjansuojelutöihin Pyreneiden kovissa ilmastoissa. Selviytyäkseen joskus dramaattisissa kaksintaisteluissa susien tai karhujen kanssa. paimenet laittoivat niihin piikkikaulukset.
Usein he jättivät kaksi näistä eläimistä yksin lauman kanssa tietäen, että yksi itsenäisesti työskentelevistä, rohkeista ja velvollisuuksista huolehtivista koirista oli aina vartioimassa, kun toinen lepäsi. 15-luvun alussa koiria käytettiin ja kasvatettiin vartijoina myös Pyreneiden linnoissa, esimerkiksi Château de Lordesissa. Ludvig XIV:n hovi koristeli itseään myös Pyreneiden vuoristokoiran läsnäololla.
