Jo 19-luvulla koiran ystävät Englannissa, Irlannissa ja Skotlannissa alkoivat kokeilla risteyttämällä bulldogeja ja terrieriä etsiessään koiraa, joka yhdistäisi terrierin ketteryyden bulldogin vahvuuteen ja urheilullisuuteen. Tuloksena oli koira, joka sisälsi kaikki suurille sotureille omistetut hyveet: voima, lannistumaton rohkeus ja lempeys rakkaiden kanssa.
Maahanmuuttajat toivat heidät Yhdysvaltoihin. Amerikkalaisen pitbullterrierin kyvyt eivät jääneet huomaamatta maanviljelijöiltä ja karjankasvattajilta, jotka käyttivät pitbullejaan villikarjan ja sikojen ruokkimiseen, metsästykseen, karjan pitämiseen ja perheen kumppaneina.