Von Stephanitz pysyi tiiviisti mukana rodun kehittämisessä, ja vuonna 1922 hänet huolestutti eräät koiran esiin nousevat ominaisuudet, kuten heikko luonne ja taipumus hammaskariekseen. Hän kehitti tiukan laadunvalvontajärjestelmän: ennen kuin jokainen yksittäinen saksanpaimenkoira kasvatettiin, sen oli läpäistävä lukuisia älykkyyden, luonteen, urheilullisuuden ja hyvän terveyden kokeita.
#1 Saksanpaimenkoiran amerikkalainen jalostus sen sijaan ei ollut niin säänneltyä. Yhdysvalloissa koiria kasvatettiin voittamaan koiranäyttelyitä, ja kasvattajat keskittyivät enemmän koiran ulkonäköön, kävelyyn ja liikkeisiin.
#2 Toisen maailmansodan jälkeen amerikkalais- ja saksalaiskasvattu saksanpaimenrotu erosivat dramaattisesti. Yhdysvaltain lainvalvontaviranomaiset ja armeija jopa alkoivat tuoda saksanpaimenkoiria työkoiriksi, koska kotimaiset saksanpaimenkoirat epäonnistuivat suorituskykytesteissä ja niitä vaivasivat geneettiset sairaudet.
#3 Viime vuosikymmeninä jotkut amerikkalaiset kasvattajat ovat jälleen painottaneet enemmän koiran kykyjä ja vähemmän sen fyysistä ulkonäköä ja tuoneet työkoiria Saksasta sisällytettäväksi jalostusohjelmiinsa.
Nyt on mahdollista ostaa amerikkalaiskasvatettuja saksanpaimenkoiria, jotka täyttävät rodun maineen kyvykkäinä työkoirina.