Staffordshiren terrierien kaukaisimmat esi-isät olivat mastiffit – valtavat koirat, jotka esiintyivät useimmiten taisteluissa karhuja vastaan.
Mutta britit uskoivat, että oikean peittauskoiran tulisi olla pienempi ja ketterämpi. Näin Bulldogit ilmestyivät.
Mikään Staffordshiren bullterrierin alkuperän versioista ei anna selkeää vastausta kysymykseen, mitkä koirat ja missä yhdistelmissä olivat mukana rodun luomisessa.