مری آلن
وانیل یک گیاه و یک ادویه است. گیاهان گیاهان بالارونده و متعلق به ارکیده ها هستند. توت های آنها اغلب لوبیا وانیل نامیده می شود. در داخل آن دانه های کوچک وجود دارد.
وانیل انواع زیادی دارد، اما تنها برخی از آنها را می توان به عنوان ادویه وانیل استفاده کرد. آنها از آمریکای جنوبی می آیند. وانیل در اوایل دهه 1520 از آمریکا به اروپا آورده شد. بعدها وانیل در آفریقا و آسیا نیز کشت شد. با این حال، بیشتر وانیلی که می خوریم مصنوعی است. این ماده وانیلین نام دارد.
در واقع، وانیل ادویه دار سمی است. برخی از افراد با آلرژی به این واکنش واکنش نشان می دهند. باید میوه را برای مدت کوتاهی در آب داغ فرو کنید و سپس بگذارید مدت طولانی در آفتاب خشک شود. این کار وقت گیر است و به همین دلیل وانیل طبیعی گران است. آنها اغلب برای دسرها، به عنوان مثال در بستنی استفاده می شوند.