گوجه فرنگی: آنچه باید بدانید

گوجه فرنگی یک گیاه است. وقتی این کلمه را می شنوید، اغلب به میوه قرمز فکر می کنید. اما کل بوته نیز منظور است و گوجه فرنگی ها می توانند رنگ های بسیار متفاوتی داشته باشند. در اتریش گوجه فرنگی را گوجه فرنگی یا سیب بهشتی می نامند، در گذشته به آن سیب عشق یا سیب طلایی نیز می گفتند. نام امروزی "گوجه فرنگی" از زبان آزتک گرفته شده است.

این گیاه وحشی در اصل از آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی می آید. مایاها بیش از 2000 سال پیش گوجه فرنگی را در آنجا پرورش دادند. در آن زمان میوه ها هنوز نسبتاً کوچک بودند. کاشفان گوجه فرنگی را در دهه 1550 به اروپا آوردند.
در حدود سال 1800 یا حتی 1900 بود که گوجه فرنگی زیادی در اروپا خورده شد. بیش از 3000 گونه وجود دارد که پرورش یافته اند. در اروپا گوجه فرنگی یکی از مهم ترین سبزیجاتی است که مصرف می شود. آنها به صورت تازه، خشک، سرخ شده یا فرآوری شده به عنوان غذا، به عنوان مثال، سس گوجه فرنگی مصرف می شوند.

در زیست شناسی، گوجه فرنگی یک گونه گیاهی در نظر گرفته می شود. متعلق به خانواده شب بو است. بنابراین به سیب زمینی، بادمجان و حتی تنباکو مربوط می شود. اما بسیاری از گیاهان دیگر وجود دارند که به همان اندازه با گوجه فرنگی مرتبط هستند.

گوجه فرنگی چگونه رشد می کند؟

گوجه فرنگی از دانه رشد می کند. ابتدا به صورت ایستاده می ایستند، اما سپس روی زمین دراز می کشند. بنابراین در مهدکودک ها به یک چوب یا به رشته ای که بالاتر از آن وصل شده است، بسته می شوند.
شاخه های بزرگ با برگ از ساقه رشد می کنند. گل های زرد روی شاخه های کوچک خاصی رشد می کنند. آنها باید توسط یک حشره بارور شوند تا بذر رشد کند.

سپس گوجه فرنگی واقعی در اطراف دانه رشد می کند. در زیست شناسی، آنها را توت ها در نظر می گیرند. اما در بازارها یا مغازه‌های ما معمولاً به عنوان سبزیجات طبقه‌بندی می‌شوند.

اگر گوجه فرنگی در طبیعت برداشت نشود، به زمین می افتد. معمولاً فقط دانه ها در زمستان زنده می مانند. گیاه می میرد.

امروزه بیشتر گوجه فرنگی ها در گلخانه ها رشد می کنند. این مناطق بزرگ زیر سقف ساخته شده از شیشه یا پلاستیک هستند. بسیاری از دانه ها به هیچ وجه در زمین قرار نمی گیرند بلکه در یک ماده مصنوعی قرار می گیرند. آب همراه با کود به داخل آن چکانده می شود.

گوجه‌فرنگی‌ها برگ‌های خیس را دوست ندارند زیرا از باران می‌آیند. در آن زمان است که قارچ ها می توانند رشد کنند. آنها باعث ایجاد لکه های سیاه روی برگ ها و میوه می شوند و آنها را غیرقابل خوردن و حتی از بین می برند. این خطر به سختی زیر یک سقف وجود دارد. در نتیجه به اسپری های شیمیایی کمتری نیاز است.