مری آلن
مقدمه: نام کنجکاو سگ های ترنسپیت
آیا تا به حال در مورد سگ های ترنسپیت شنیده اید؟ اگر نه، نام ممکن است عجیب و غریب و حتی کمی خنده دار به نظر برسد. اما واقعیت این است که این سگ ها برای قرن ها نقش مهمی در آشپزخانه داشتند و نام آنها نشان دهنده شغل آنهاست. در این مقاله به بررسی تاریخچه سگ‌های ترنسپیت و چگونگی پیدایش آنها می‌پردازیم.
سگ های ترنسپیت چیست؟
سگ‌های تورنسپیت (Turnspit Dogs) نژادی از سگ‌ها بودند که مخصوصاً برای دویدن روی چرخ یا چرخ‌گردان آموزش داده شده بودند. چرخ گردان وسیله ای بود که برای پختن گوشت روی تف روی آتش باز استفاده می شد. سگ روی توری می دوید که تف را می چرخاند و گوشت را به طور یکنواخت می پخت. این سگ‌ها کوچک، پاهای کوتاه و بدنی بلند بودند که اندازه مناسبی برای دویدن روی چرخ‌گردان بودند.
نقش سگ های ترنسپیت در آشپزخانه
در قرن 16 تا 19 از سگ های ترنسپیت در آشپزخانه ها استفاده می شد. آنها بخش مهمی از کارکنان آشپزخانه بودند، زیرا آنها مسئول چرخاندن تف و اطمینان از پخت یکنواخت گوشت بودند. این یک شغل سخت و طاقت فرسا بود و سگ‌های تورنسپیت راه‌حل مناسبی بودند. آنها بی‌وقفه کار می‌کردند و ساعت‌ها پشت سر هم می‌دویدند تا اینکه گوشت به‌طور کامل پخته شد.
منشاء سگ های ترنسپیت
منشأ دقیق سگ‌های Turnspit ناشناخته است، اما اعتقاد بر این است که آنها در قرن شانزدهم در انگلستان پرورش داده شدهاند. آنها احتمالاً تلاقی بین یک تریر و یک سگ شکاری بودند که ترکیبی عالی از اندازه، قدرت و استقامت مورد نیاز برای کارشان را به آنها داد. سگ های تورنسپیت یک نژاد اصیل نبودند و توسط هیچ باشگاه پرورشگاهی به رسمیت شناخته نشدند.
تکامل سگ های ترنسپیت
با افزایش تقاضا برای Turnspit Dogs، پرورش دهندگان شروع به انتخاب سگ بر اساس ویژگی های فیزیکی خود کردند. این منجر به توسعه یک نژاد یکنواخت تر با پاهای کوتاه تر و بدن بلندتر شد. با این حال، این امر به برخی از مشکلات سلامتی مانند مشکلات کمر و مشکلات تنفسی نیز منجر شد.
استفاده از سگ های ترنسپیت در اروپا
سگ های تورنسپیت به طور گسترده در اروپا، به ویژه در انگلستان استفاده می شد. آنها همچنین در فرانسه، آلمان و سایر کشورها مورد استفاده قرار گرفتند. در انگلستان، برای خانواده ها داشتن سگ ترنسپیت معمول بود و اغلب از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد.
استفاده از سگ های ترنسپیت در آمریکا
سگ‌های Turnspit نیز در آمریکا به‌ویژه در مستعمرات اولیه مورد استفاده قرار می‌گرفتند. با این حال، با پیشرفت تکنولوژی، دستگاه‌های مکانیکی جایگزین چرخ‌گردان شدند و نیاز به سگ‌های Turnspit کاهش یافت.
ظاهر و ویژگی های سگ ترنسپیت
Turnspit Dogs سگ های کوچک و کوتاه پا با بدنی بلند بودند. آنها کت کوتاه و صافی داشتند که معمولاً به رنگ حنایی یا سیاه بود. آنها به دلیل قدرت، استقامت و هوش خود معروف بودند.
آموزش و خلق و خوی سگ ترنسپیت
سگ‌های دوربرگردان از سنین جوانی برای دویدن روی چرخ‌گردان آموزش داده شدند. آنها همچنین برای وفاداری و اطاعت از صاحبان خود آموزش دیده بودند. آنها به خلق و خوی دوستانه و اجتماعی معروف بودند و با سگ ها و بچه های دیگر به خوبی کنار می آمدند.
زوال سگ های ترنسپیت
همانطور که دستگاه های مکانیکی جایگزین چرخ گردان شدند، نیاز به Turnspit Dogs کاهش یافت. در اواسط قرن 19، آنها دیگر در آشپزخانه استفاده نمی شدند. این امر منجر به کاهش جمعیت آنها شد و آنها در نهایت منقرض شدند.
میراث سگ های ترنسپیت در دوران مدرن
اگرچه سگ‌های Turnspit دیگر در بین ما نیستند، اما میراث آنها همچنان پابرجاست. آنها نقش مهمی در تاریخ آشپزخانه داشتند و باید از تلاش و وفاداری آنها به یادگار ماند. امروزه نژادهای زیادی از سگ ها وجود دارند که برای انجام کارهای مختلف آموزش دیده اند و ما مدیون سگ های Turnspit هستیم که قبل از آنها آمده اند.
نتیجه گیری: ردیابی نام و تاریخچه سگ های ترنسپیت
در پایان، نام کنجکاو Turnspit Dogs نشان دهنده شغل مهم آنها در آشپزخانه است. این سگ‌ها به‌طور خستگی‌ناپذیری تلاش می‌کردند تا اطمینان حاصل کنند که گوشت به‌طور کامل پخته می‌شد و وفاداری و اطاعت آنها بخش مهمی از کارشان بود. اگرچه آنها دیگر در میان ما نیستند، اما میراث آنها همچنان پابرجاست و ما باید از آنها به خاطر تلاش و فداکاری آنها یاد کنیم.