مرغ: آنچه باید بدانید

جوجه ها پرندگانی هستند که تعداد زیادی تخم می گذارند. ما جوجه ها را از مزرعه یا فروشگاه می شناسیم. اونجا جوجه میخریم که بخوریم. در آلمان، ما تمایل داریم از مرغ صحبت کنیم، در اتریش از مرغ. در سوئیس به نام فرانسوی Poulet نیاز داریم. همچنین جعبه هایی با تخم مرغ در قفسه ها پیدا می کنیم.
ما در مورد جوجه ها در زندگی روزمره صحبت می کنیم. در زیست شناسی، راسته Galliformes وجود دارد. این گونه ها عبارتند از: کبک، بلدرچین، بوقلمون، کاپرکایلی، قرقاول، طاووس و مرغ اهلی. وقتی از مرغ صحبت می کنیم، همیشه منظور مرغ های خانگی است.

در کشاورزی پرندگان اهلی جزو طیور محسوب می شوند. به نر خروس یا خروس می گویند. ماده، مرغ است. وقتی جوان باشد به آن مرغ مادر می گویند. به جوان ها جوجه می گویند.

وزن بانتم ها حدود نیم کیلوگرم است و سایر جوجه ها به بیش از پنج کیلوگرم می رسند. خروس ها همیشه کمی سنگین تر از مرغ ها هستند. جوجه ها مانند همه گونه های پرنده پر می پوشند. با این حال، آنها فقط می توانند ضعیف پرواز کنند و بیشتر روی زمین می مانند.

مرغ خانگی از کجا می آید؟

مرغ خانگی رایج ترین حیوان خانگی مردم است. در دنیا به ازای هر انسان به طور متوسط ​​سه مرغ وجود دارد. جوجه های ما از جوجه های بانکیوا پرورش می یابند.

مرغ بانکیوا یک مرغ وحشی بومی آسیای جنوب شرقی است. پرورش به این معنی است که مردم همیشه به بهترین جوجه ها برای تولید جوجه نیاز داشته اند. یا اینها جوجه هایی هستند که بیشترین تخم می گذارند یا بزرگترین تخم ها. یا بعد جوجه ها که زودتر چاق می شوند. اما می توانید سالم ترین جوجه ها را نیز پرورش دهید. نژادهای مختلف اینگونه به وجود آمدند.

جوجه های خانگی چگونه زندگی می کنند؟

وقتی جوجه ها در مزرعه آزاد زندگی می کنند، علف، غلات، کرم، حلزون، حشرات و حتی موش می خورند. جوجه ها نیز مقداری سنگ را می بلعند. همانطور که ماهیچه های اطراف معده با ریتم منقبض می شوند، سنگ ها غذا را آسیاب می کنند.

آنها آزادانه در گروه زندگی می کنند. چنین گروهی همیشه فقط یک خروس و تعداد زیادی مرغ دارند. سلسله مراتب شدیدی در بین مرغ ها وجود دارد. به آن ترتیب نوک زدن می گویند زیرا حیوانات گاهی اوقات با منقار خود به یکدیگر نوک می زنند. مرغی که بالاترین رتبه را دارد، می‌تواند روی سکوی بالایی بخوابد و بهترین خوراک را انتخاب کند. به همین دلیل باید خوراک مرغ را به طور گسترده پخش کنید تا دعوا کمتر شود.

با این حال، تک گروه جوجه ها در مزرعه به طور فزاینده ای نادر می شوند. بیشتر جوجه ها از مزارع بزرگ می آیند. جوجه های آزاد بهترین زندگی می کنند. بنابراین شما ورزش روزانه در فضای باز دارید. در وسط جوجه ها در انبار انبار قرار دارند. آنها در کف یک سالن زندگی می کنند. قفس گرفتن غیر طبیعی ترین است. جوجه ها فقط روی میله ها یا حتی در پایین قفس می نشینند.

انواع مرغ های خانگی چیست؟

جوجه های مولد برای فرزندانشان نگهداری می شوند. بنابراین مرغ و خروس با دقت انتخاب و ترکیب می شوند. مرغ اهلی یک جوجه مولد است، اما نژادهای مختلفی وجود دارد. این بستگی به این دارد که آیا گوشت یا تخم مرغ تولید می شود. جوجه های پرورشی تفاوتی با مرغ های تخمگذار یا جوجه های گوشتی ندارند. به دلیل پرورش یک طرفه، حیوانات بیمار و ضعیف زیادی نیز وجود دارند که دیگر مورد استفاده قرار نمی گیرند.

مرغ های تخمگذار برای تخم گذاری تا حد امکان پرورش داده شدند. در سال 1950، یک مرغ تخمگذار خوب توانست در سال حدود 120 تخم بگذارد. در سال 2015 حدود 300 تخم وجود داشت. این معادل شش تخم مرغ در هفته است. آنها 20 هفته پس از جوجه ریزی شروع به تخم گذاری می کنند. بعد از حدود 60 هفته آنها کشته می شوند زیرا تخم ها کمتر و بدتر می شوند. این دیگر برای مرغ مرغ سودی ندارد.

جوجه های گوشتی باید هر چه سریعتر چاق شوند تا بعد از کشتار در آشپزخانه آماده شوند. برای غذاهای مرغ از خروس و مرغ استفاده می شود. در آلمان به آنها Hähnchen، در اتریش Hendl و در سوئیس Poulet می گویند. جوجه های پرواربندی بعد از 4 تا 6 هفته ذبح می شوند. سپس آنها یک و نیم یا دو و نیم کیلوگرم هستند.

جوجه های اهلی چگونه تولید مثل می کنند؟

مرغ ها به خروس ها اطلاع می دهند که چه زمانی آماده جفت گیری هستند. مرغ خم می شود و پرهای دمش را بالا می زند. خروس از پشت مرغ را سوار می کند. سپس خروس سوراخ خود را روی مرغ ها فشار می دهد. سپس منی او می چکد. سلول‌های اسپرم به سلول‌های تخمک راه پیدا می‌کنند. سلول های اسپرم می توانند تا 12 روز در آنجا زندگی کنند و سلول های تخمک را بارور کنند.

دیسک ژرمینال از سلول تخم بارور شده تشکیل می شود. از این، جوجه رشد می کند. زرده تخم مرغ را به عنوان غذا با خود می برد. به آن زرده نیز می گویند. این در یک نوع پوست پیچیده شده است، مانند آب نبات در کاغذ آن.

دیسک جنینی در بالای این پوست شفاف قرار دارد. آلبومین یا آلبومین در اطراف بیرون قرار دارد. پوسته سخت از بیرون دنبال می شود. هر کسی که تخم مرغ نپخته را بشکند می تواند دیسک جنینی را روی پوست شفاف اطراف زرده ببیند.

فقط 24 ساعت از لقاح طول می کشد تا مرغ تخم خود را بگذارد. سپس تخم مرغ بعدی آماده می شود. او از عرضه سلول های اسپرم بارور می شود. اگر مرغ بدون خروس زندگی کند یا ذخیره سلول های اسپرم تمام شود، تخمک ها همچنان رشد می کنند. شما می توانید آنها را بخورید، اما آنها جوجه تولید نمی کنند.

مرغ باید تخم گذاشته شده را به مدت 21 روز جوجه کشی کند. این کار را می توان در انکوباتور با حرارت مصنوعی نیز انجام داد. در این مدت، دیسک جنینی به یک جوجه کامل تبدیل می شود. یک نقطه کوچک روی منقار آن رشد کرده است، قوز. با این کار جوجه به پوسته تخم مرغ می زند و دور تا دور آن بریدگی ایجاد می کند. سپس با بال های خود دو نیمه را از هم دور می کند.

جوجه ها زودرس هستند. آنها به سرعت روی پاهای خود می ایستند و با مادرشان به جستجوی غذا می روند. بنابراین آنها مانند بسیاری از پرندگان دیگر نیازی به تغذیه توسط والدین ندارند. مرغ از جوجه های خود محافظت می کند و آنها را به آب و مکان های تغذیه خوب هدایت می کند. خروس به فرزندانش اهمیتی نمی دهد.