هویج: آنچه باید بدانید

هویج سبزی است که ریشه آن را می خوریم. بنابراین به آن سبزی ریشه می گویند. از هویج وحشی که نوع وحشی آن در طبیعت است پرورش داده می شود. هویج را هویج، هویج یا شلغم نیز می نامند. در سوئیس به آنها Rüebli می گویند.

اگر دانه های هویج در خاک حاصلخیز قرار داشته باشند، ریشه ای از آنها در زیر رشد می کند. مدام طولانی تر و ضخیم تر می شود. رنگ آنها بسته به تنوع، نارنجی، زرد یا سفید است. ساقه‌ها و برگ‌های باریک در بالای زمین رشد می‌کنند که به آن‌ها گیاهان می‌گویند. هویج معمولاً در بهار کاشته می شود و در تابستان یا پاییز برداشت می شود.

اگر هویج را برداشت نکنید، در زمستان زنده می ماند. این گیاه تا حد زیادی از بین می رود اما دوباره رشد می کند قوی تر. سپس گلها از گیاه رشد می کنند. هنگامی که یک حشره آنها را بارور می کند، آنها به دانه تبدیل می شوند. آنها در زمستان روی زمین زنده می مانند و در بهار بعد جوانه می زنند.

بنابراین همیشه دو سال طول می کشد تا هویج تازه داشته باشید، به شرطی که مقداری از آن را در زمین بگذارید. باغبانان ماهر اطمینان حاصل می کنند که دانه ها و هویج ها هر سال رشد می کنند. باغبان های سرگرمی معمولاً بذر را در مهد کودک یا سوپرمارکت می خرند.

هویج در بین ما بسیار محبوب است. می توانید آنها را به عنوان میان وعده به صورت خام مصرف کنید. آنها را به صورت خام و پخته در سالاد مصرف می کنند. به عنوان سبزیجات پخته شده، با بسیاری از وعده های غذایی خوب می شوند. هویج نارنجی نیز رنگ زیادی به بشقاب می آورد. برخی از مردم از آب هویج خام تهیه شده لذت می برند.