Mary Allen
Sarrera: Ozpina eta arrautza-oskolaren esperimentua
Ozpina eta arrautza-oskolaren esperimentua ikasleentzako erreakzio kimikoen eta substantzia ezberdinen propietateak ezagutzeko zientzia-esperimentu ezaguna da. Esperimentuak arrautza bat ozpinetan jarri eta denboran zehar duen erreakzioa behatzea dakar. Esperimentu honetatik sortzen den galdera nagusia honakoa da: "Ozpina desegingo al du arrautza oskola?" Artikulu honek ozpinaren eta arrautza-oskolaren propietate kimikoak eta elkarren artean nola erreakzionatzen duten aztertuko du, baita esperimentua egiteko prozesua eta haren emaitza ere.
Ozpinaren eta arrautza-azalaren propietate kimikoak
Esperimentuan sakondu baino lehen, ezinbestekoa da ozpinaren eta arrautzaren oskolaren propietate kimikoak ulertzea. Ozpina azido azetikoaren disoluzio diluitua da, normalean % 5-8 azido azetikoa, ura eta beste zapore batzuk dituena. Azido azetikoa janariak prestatzeko, garbitzeko eta kontserbatzeko erabili ohi den azido ahula da. Bestalde, arrautza-oskolak mineral alkalinoa den kaltzio karbonatoz osatuta daude. Kaltzio karbonatoa hauts zuri eta usainik gabekoa da, etxeko produktu askotan erabiltzen dena, hala nola, hortzetako pasta, klarion eta antiazido piluletan. Arrautza azalek proteina eta beste mineral batzuk ere badituzte, hala nola magnesioa eta potasioa.