Mary Allen
Hainbaten arabera, Txinako baserriko tilapiak animalien gorotzak jaten ditu jaten; batez ere ahate, oilasko eta txerrien materia fekalak. Horrelako arrainak kontsumitzeak minbizia garatzeko aukera handitzen du basa-arrainek baino hamar aldiz gehiago.
Jan al dezakezu tilapia?
Tilapia ziklidoen familiakoa da. Tilapiaren haragia biguna da eta zapore apur bat gozoa du, horregatik oso ondo konbinatzen du osagai exotikoekin, hala nola platanoak, anana edo mangoa. Tilapia bikaina da plantxan, erre eta lurrunetan erretzeko.
Zergatik ez jan pangasius?
Pangasius tanke handietan hazten da Mekong deltako arrain-haztegietan. Ohiko akuikultura fabriketako hazkuntza da, tankeak askotan gainezka eta zikinak daudelako. Baldintza hauetan patogenoek erraz infesta ditzakete arrainak.
Zein arrain jan dezakezu oraindik?
Zalantzarik gabe jan dezakezu:
Bertako uretako amuarrainak (bertako arrandegikoak)
Karpa.
Alaskako izokin basatia.
Norvegiako sardinzarra.
Espatua.
ostrak
Amerikako eta Europako siluroa.
Zer jaten du arrain tilapiak?
Tilapia orojalea ere ez da oso hauskorra bere janariaren osaeran (omniboroak). Ez ditu detrituak, algen hazkuntza (perifitoa), biofilmak, edo krustazeo txikiak eta beste ornogabeak edo goi-landareak gutxiesten.
Zein osasuntsua da Tilapia Arraina?
Tilapia irudi-kontzienteentzat aukera ona den arrain bereziki argaletako bat da. Tilapian kalitate handiko eta erraz digeritzen diren proteinen edukia batez bestekoaren gainetik dago. Gainera, arraina D bitaminan oso aberatsa da eta mineralak ditu, hala nola selenioa, B12 bitamina, niazina eta potasioa.
Tilapia itsasoko arraina al da?
Tilapiek ur tropikal eta subtropikaletan dute habitat nagusia, batez ere Afrikan, Madagaskarren, Asian eta baita Hego Amerikan ere. Hala ere, ugalketa-stockak gaur egun beren agerraldi naturalak baino askoz ere handiagoak dira. Akuikulturan, animaliak eskala handian hazten dira, batez ere ur gezatan.
Non hazten da tilapia?
Israelen, gaur egun tilapia kibutzimetan hazten da eta herrialdeko arrain ezagunena da. Arrainak 20 eta 30 gradu Celsius arteko uraren tenperatura maite du, hotzarekiko oso sentikorra da, pisua hartzeari eta tenperatura baxuagoetan hazteari uzten dio eta ura are hotzago egiten denean hil egiten da.
Zein arrain tilapiaren ordez?
Tilapiaren eta Afrikako arrainaren 3 alternatiba konplexurik gabe. Ispilu-karpa, tenka eta Europako katu-arraina - gertutik begiratu behar dituzun 3 arrain akuponiko dira.
Nola hazten da tilapia?
Tilapia eskualde tropikaletan arrakastaz lantzen da, gogorra delako eta nekazaritza intentsiboari (fabriketako nekazaritza modu bat) ondo erantzuten diolako. Azkar ugaltzen da, gaixotasunekiko erresistentea eta gogorra da eta azkar hazten da. Ugalketa urmaeletan, arroetan edo sare-kaioletan egiten da.
Zein dira arrain osasuntsuenak?
Gantz handiko arrainak, esate baterako, izokina, sardinzarra edo berdela, bereziki osasuntsutzat hartzen dira. Animalia hauen haragiak A eta D bitamina asko ditu eta baita omega-3 gantz-azido garrantzitsuak ere. Hauek bihotzeko gaixotasunak eta arteriosklerosia saihestu ditzakete eta odoleko lipido maila hobeak bermatu ditzakete.
Zer da tilapia urrezko kizkurra?
goldilocks. Deutsche See Fischmanufaktur-ekin batera, REWE Group elikagaien enpresak tilapiaren produktu guztiz berri bat garatu du: urrezko kizkurra. Hauek Indonesian hazitako ASC ziurtagiridun tilapiaren sabeleko xerrak dira.
Zenbat kaltegarria da pangasioa?
Izokina eta berdela omega-3 gantz-azidoetan aberatsak dira. Horregatik, kontsumitzaileentzako aholkularitza zentroak arraina gutxienez astean behin jatea gomendatzen du. Hala ere, pangasiusak nahiko koipe gutxi du eta, beraz, nekez ematen ditu osasuna sustatzeko koipeak.
Zein da arrain merkeena?
Ia egun batetik bestera, arrain jangarriak bakailaoa bezalako arrainen alternatiba merke gisa ospetsu bihurtu ziren. Ipar Pazifikoan harrapatuta dago. Oro har, Alaskako pollock xerra eta izozten da itsasontzian harrapatu eta berehala.
Zergatik ez dago pangasio gehiago salgai?
Jateko arrain ezagunenetako bat da. Ur gezako arraina ezin da guregandik fresko erosi. Ekologistek kritikatzen dute hazkuntza baldintzengatik.
Zein arrain ez dira kaltetuak?
Itsaso zabaleko arrain freskoak, argalak, adibidez, B. bakailaoa, sardinzar, abailua edo ikatz-arraina, baita hazkuntzako urmaeletako arrainak ere. Izokina eta amuarraina kalitate ekologikoan daude dagoeneko.
Zein arrain ez zenuke erosi behar?
Bestalde, ingurumenarekiko kontzientzia duten kontsumitzaileek aingira, berdela, arraina, hegaluzea, izokin basatia eta mota guztietako marrazoak (irisak barne, adibidez) erosteari utzi beharko diote.
Zer zaporea du tilapiak?
Tilapiaren haragi leun eta samurrak zapore fina, apur bat intxaur eta gozoa du, horregatik ezin hobea da espezia eta osagai exotikoekin konbinatzeko. Tilapia bikain frijitu dezakezu, baina ondo lurrunetan edo plantxan ere egin ditzakezu.