Mary Allen
Banila landare bat eta espezia bat da. Landareak landare igokariak dira eta orkideenak dira. Haien baia bainila babarrunak deitzen dira. Barruan hazi txikiak daude.
Banila mota asko daude, baina horietako batzuk bakarrik erabil daitezke banilla espezia gisa. Hego Amerikatik datoz. Banila Amerikatik Europara ekarri zuten 1520ko hamarkadan. Geroago, Afrikan eta Asian bainila ere lantzen zen. Hala ere, jaten dugun banilla zati handi bat artifiziala da. Substantzia horri banilina deitzen zaio.
Egia esan, bainila espeziatua pozoitsua da. Batzuek honen aurrean alergia batekin erreakzionatzen dute. Fruta ur beroan sartu behar da denbora gutxian eta gero eguzkitan lehortzen utzi denbora luzez. Denbora asko eskatzen du, eta horregatik bainila naturala garestia da. Askotan postreetarako erabiltzen dira, izozkietan adibidez.