Mary Allen
Tea landareen hosto eta lore lehorretan egindako edaria da. Benetako zentzuan, Asiako hego-ekialdean eta Afrikako ekialdean hazten diren te zuhaixkaren hostoak esan nahi du. 15 metroko altuera izan dezake baina normalean metro 1eko altuerara mozten da uzta errazago izan dadin.
Te landarearen hostoek kafeina dute, kafean ere aurkitzen dena. Te beltza edo berdea te landarearen hosto lehorretan egiten da. Baina beste landare batzuekin tea ere egin dezakezu, adibidez, fruta tea edo kamamila tea.
Nola egiten da tea?
Te beltza eta berdea landare beretik egiten dira, baina modu ezberdinean prozesatzen dira. Te beltzeko, te landarearen hostoak uzta ondoren lehortzen, hartzitzen eta lehortzen uzten dira. Hartzitzeari hartzidura ere deitzen zaio: te landarearen osagaiek aireko oxigenoarekin erreakzionatzen dute eta usain, kolore eta tanino tipikoak sortzen dituzte. Te mota batzuei usain gehigarriak gehitzen zaizkie, adibidez, "Earl Grey".
Te berdearekin ez dago hartzidurarik, hostoak lehortu ondoren berehala lehortzen dira. Horrek zapore leunagoak eta arinagoak mantentzen ditu. Te zuria eta horia antzeko moduan prestatzen diren barietate bereziak dira.
Te mota hauek guztiak Txinatik bakarrik iritsi ziren Europara XVII. Tea oso garestia zen eta aberatsek bakarrik ordaindu ahal izan zuten. Mundu osoko herrialde askotan, tea kafea baino ezagunagoa da oraindik.