Mary Allen
Bi animalia hauek guztiz berdinak dira. Baina indioilarrak benetako generoa dira eta indioilarrak animalien izendapena.
Hegazti gallinazeo hauek jatorriz Hego Amerikatik datoz. Han jadanik aztekek baserriko animalia gisa gordetzen eta hazten zituzten. mendearen hasieran, Europako itsasgizonek lehen indioilarra eraman zuten etxera.
Indioilar arrak batez beste 10 kilogramo pisatzen ditu eta metro bat altuera du. Emeak apur bat txikiagoak dira eta nabarmen arinagoak dira 4 kilogramotan. Indioilarrak industrialki hazten dira haragia ekoizteko. Horrek pisu maximo nabarmen handiagoa du. Indioilar heldu batek 15 kilogramo pisatu ditzake.
Kanpotik, animaliak beren lumaje ilunagatik antzeman daitezke, metalki apur bat distira egiten duena. Burua gorria eta urdin argia da leku batzuetan. Normalean tamaina handiko bocioak ezaugarritzen ditu hegazti hauek onena.
Turkia sukaldean
Indioilar haragiaren ospe handia zaporeari ez ezik kaloria gutxiko edukiari ere zor zaio. 100 gramo haragik 189 kaloria baino ez dituzte. Gantz-edukia ere oso baxua da %7an. Slimline baten bila bazabiltza, ondo gomendatzen zaizu indioilar haragia heltzea.
B bitamina eta burdina eduki handiaz gain, indioilar haragiak kobrea, potasioa eta zinka ere baditu. Hala ere, indioilar haragiak droga-hondarrak ere izan ditzake zenbait egoeratan. Horren arrazoia hazkuntzan eta gizentzean antibiotikoak erabiltzea da. Seguran zaude haragi ekologikoa erostean.
Xaflatan, frijituta, ogiatuta edo plantxan erreta - indioilar haragia hainbat modutan prozesatu daiteke. Indioilar marradun entsalada edo indioilar hanburgesak bezalako platerak dagoeneko harrapatzen ari dira jatetxeetan.
Ezaguna da eskerrak egunean indioilarra jateko amerikar tradizioa.