Mary Allen
Vanill on taim ja vürts. Taimed on ronitaimed ja kuuluvad orhideede hulka. Nende marju nimetatakse sageli vanilje ubadeks. Sees on väikesed seemned.
Vanilli on palju, kuid ainult mõnda neist saab kasutada vürtsivanillina. Nad on pärit Lõuna-Ameerikast. Euroopasse toodi vanill Ameerikast juba 1520. aastatel. Hiljem hakati vanilli kasvatama ka Aafrikas ja Aasias. Suur osa vaniljest, mida me sööme, on aga kunstlik. Seda ainet nimetatakse vanilliiniks.
Tegelikult on maitsestatud vanill mürgine. Mõned inimesed reageerivad sellele allergiaga. Viljad tuleb lühikeseks ajaks kuuma vette kasta ja siis pikemaks ajaks päikese kätte kuivama jätta. See on aeganõudev ja seetõttu on looduslik vanill kallis. Neid kasutatakse sageli magustoitudes, näiteks jäätises.